Risotto con pulpo

Name: Risotto con pulpo
Ingredients: pulpos - 50 g; chalota con ajo – 20 g; arroz para risotto - 70 g; caldo de pescado - 100 ml; pasta de tomate - 30 g; raíz de apio - 20 g; hierba de limón - 10 g; perejil - 10 g; parmesano - 20 g; mantequilla - 10 g

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Cocinando

Paso 1

Cortar el pulpo en aros, freír con chalotes. Agregue arroz a la sartén. Después de 5 minutos, agregue el caldo de pescado y la pasta de tomate. Cocine a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado.

Paso 2

Haga un puré con la raíz de apio y agréguelo al risotto junto con el perejil picado. Al final, agregue queso parmesano rallado y mantequilla.

Ingredientes

pulpos - 50 g

chalota con ajo – 20 g

arroz para risotto - 70 g

caldo de pescado - 100 ml

pasta de tomate - 30 g

raíz de apio - 20 g

hierba de limón - 10 g

perejil - 10 g

parmesano - 20 g

mantequilla - 10 g

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