Torta al salmone

Name: Torta al salmone
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 uovo; 1° l. latte o panna; 200 ml di latte; 2 art. l. Sahara; 1° l. lievito secco; 1 ora l. anno; 20 g di olio vegetale; 300 g di farina; 0,5 p. riso secco; 1 lampadina; 1° l. Burro; 250 g di filetto di pesce crudo (mi piace molto il salmone, in cottura dona il succo del ripieno); sale, pepe qb

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Tempo di cottura: 45 min

Porzioni: 10

cucinando

Passo 1

Sciogliere il lievito in 100 g di latte caldo, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. Farina. Mettere per 20 minuti in un luogo caldo.

Passo 2

Setacciare la farina, aggiungere il sale, il resto del latte, il resto dello zucchero, l'impasto. Impastare. Aggiungere l'olio e impastare bene: l'impasto deve essere elastico, non appiccicoso. Ho impastato in HP nella modalità "Gnocchi".

Passaggio 3

Metti l'impasto risultante in calore per 40 minuti. Dovrebbe adattarsi almeno 2 volte.

Passaggio 4

Per il ripieno: far bollire il riso in proporzione all'acqua 1:1 in modo che sia cotto a metà. Tritare molto finemente la cipolla e farla appassire nel burro fino a doratura. Tagliare il pesce a cubetti di 1-2 cm, mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno, salare e pepare.

Passaggio 5

Scaldare il forno a 180°C. Dividere l'impasto in circa 10-11 pezzi. Arrotolare ciascuno in un cerchio, mettere 1 cucchiaio nel mezzo. l. o sull'occhio del ripieno.

Passaggio 6

Chiudere accuratamente, partendo dai bordi opposti della torta, lasciando un buco al centro di 1-2 cm di diametro.

Passaggio 7

Mettere su carta su una teglia, lasciare riposare per 15 minuti, ungere la parte superiore con il tuorlo.

Passaggio 8

Cuocere fino a doratura. Mi ci sono voluti circa 30 minuti.Nel processo, sarebbe bello versare un cucchiaio di brodo nel ripieno.

ingredienti

1 uovo

1° l. latte o panna

200 ml di latte

2 art. l. Sahara

1° l. lievito secco

1 ora l. anno

20 g di olio vegetale

300 g di farina

0,5 p. riso secco

1 lampadina

1° l. Burro

250 g di filetto di pesce crudo (mi piace molto il salmone, in cottura dona il succo del ripieno)

sale, pepe qb

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