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Pastel con salmón

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Cookinero 5 nov. 2022
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Pastel con salmón

Cómo cocinar Pastel con salmón

Paso 1

Disuelva la levadura en 100 g de leche tibia, 1 cucharada. yo azúcar, 1 cucharada. yo harina. Poner durante 20 minutos en un lugar cálido.

Paso 2

Tamizar la harina, agregar la sal, el resto de la leche, el resto del azúcar, la masa. Amasar. Agregue aceite y amase bien; la masa debe ser elástica, no pegajosa. Amasé en HP en el modo "Dumplings".

Paso 3

Ponga la masa resultante en calor durante 40 minutos. Debe caber al menos 2 veces.

Paso 4

pastel con salmón

Para el relleno: hervir el arroz en proporciones de agua 1:1 para que quede medio cocido. Picar muy fina la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que esté dorada. Cortar el pescado en cubos de 1-2 cm, mezclar todos los ingredientes para el relleno, sal y pimienta.

Paso 5

Calentar el horno a 180°C. Divide la masa en aproximadamente 10-11 piezas. Enrolle cada uno en un círculo, ponga 1 cucharada en el medio. yo o en el ojo del relleno.

Paso 6

pastel con salmón

Cierre con cuidado, comenzando por los bordes opuestos del pastel, dejando un agujero en el medio de 1-2 cm de diámetro.

Paso 7

Ponga papel en una bandeja para hornear, deje reposar durante 15 minutos, engrase la parte superior con yema.

Paso 8

pastel con salmón

Hornee hasta que estén doradas. Me tomó alrededor de 30 minutos, en el proceso, sería bueno verter una cucharada de caldo en el relleno.

Pastel con salmón - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el salmón por otros pescados firmes como trucha, bacalao o incluso atún enlatado. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción si es necesario.
Reemplaza el salmón con champiñones salteados, espinacas o una mezcla de lentejas y nueces para un relleno vegetariano sustancioso.
Sí, la levadura instantánea funciona bien. Usa la misma cantidad pero mézclala directamente con la harina, no hace falta disolverla en leche primero.
Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recaliéntalos en el horno a 160°C durante 10 minutos para mantener la textura crujiente.
¡Claro! Congela las empanadas crudas en una bandeja, luego guárdalas en una bolsa. Hornéalas congeladas, añadiendo 5-10 minutos extra. Las empanadas horneadas se pueden congelar hasta 2 meses.
La quinoa, el cuscús o el coliflor picado fino son buenas alternativas bajas en carbohidratos. Ajusta las proporciones de líquido si es necesario.
Asegúrate de sellar bien los bordes y no rellenarlas demasiado. Enfriar las empanadas 15 minutos antes de hornear ayuda a que mantengan su forma.
¡Por supuesto! Divide la masa en 20 porciones más pequeñas y reduce el tiempo de horneado a 15-20 minutos. Ideales para fiestas.
Prueba una salsa de yogur con eneldo (yogur griego + limón + eneldo fresco) o una salsa agridulce de chile para contrastar.

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