Frittelle con ricotta in salsa cremosa e lamponi di Alena Solodovichenko

Name: Frittelle con ricotta in salsa cremosa e lamponi di Alena Solodovichenko
Total time: 1 ora
Yield: 6
Ingredients: 500 ml di latte; 3 cucchiai olio di semi di girasole; 280 g di farina di frumento; 1 cucchiaio. Sahara; 1 cucchiaino anno; 3 uova; 50 g di burro; 250 g di lamponi; 100 g di zucchero; 1 cucchiaino zucchero vanigliato; 250 g di ricotta 2% di grassi; 150 gr) Zucchero; 600 g di panna acida; 3 g di vaniglia; 3 tuorli d'uovo; 150 g di burro; 150 g di latte; 15 g di farina di frumento; 75 g di zucchero; 150 g di panna con il 38% di grassi; 1 cucchiaino anno

Cookinero 8 novembre 2022

Come cucinare Frittelle con ricotta in salsa cremosa e lamponi di Alena Solodovichenko

Passo 1

Per preparare le frittelle, in una ciotola sbattete le uova, lo zucchero e il sale. Unite poco alla volta la farina, sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto della consistenza della panna acida, aggiungete il latte e il burro, mescolate e lasciate per 15 minuti a temperatura ambiente. Ungere una padella riscaldata con il burro e cuocere le frittelle.

Passo 2

Per preparare la salsa cremosa, versare il latte in una casseruola, sciogliervi lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere panna, burro, sale e tuorli d'uovo. Cuocete per 5 minuti, poi aggiungete la farina sempre mescolando. Far bollire fino a ebollizione.

Passaggio 3

Per preparare la salsa di lamponi, spolverate i lamponi freschi con lo zucchero, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere finché non saranno teneri. Sforzo.

Passaggio 4

Per preparare il ripieno, unire la ricotta con la panna acida, aggiungere la vaniglia e lo zucchero. Mescolare e avvolgere il ripieno nelle frittelle già pronte.Prima di servire, scaldare le frittelle e adagiare su un piatto sopra la salsa di lamponi e panna.