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Frittelle con ricotta in salsa cremosa e lamponi di Alena Solodovichenko
Come cucinare Frittelle con ricotta in salsa cremosa e lamponi di Alena Solodovichenko
Passo 1
Per preparare le frittelle, in una ciotola sbattete le uova, lo zucchero e il sale. Unite poco alla volta la farina, sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto della consistenza della panna acida, aggiungete il latte e il burro, mescolate e lasciate per 15 minuti a temperatura ambiente. Ungere una padella riscaldata con il burro e cuocere le frittelle.
Passo 2
Per preparare la salsa cremosa, versare il latte in una casseruola, sciogliervi lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere panna, burro, sale e tuorli d'uovo. Cuocete per 5 minuti, poi aggiungete la farina sempre mescolando. Far bollire fino a ebollizione.
Passaggio 3
Per preparare la salsa di lamponi, spolverate i lamponi freschi con lo zucchero, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere finché non saranno teneri. Sforzo.
Passaggio 4
Per preparare il ripieno, unire la ricotta con la panna acida, aggiungere la vaniglia e lo zucchero. Mescolare e avvolgere il ripieno nelle frittelle già pronte.Prima di servire, scaldare le frittelle e adagiare su un piatto sopra la salsa di lamponi e panna.
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