Okroshka fatta in casa con kvas

Cookinero 11 marzo 2025

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Se desiderate qualcosa di fresco e leggero in una calda giornata estiva, l'okroshka è la scelta migliore per un pranzo semplice. Verdure fresche, panna acida, erbe aromatiche e kvas fresco vi sazieranno alla perfezione, senza appesantirvi eccessivamente. Ogni casalinga ha probabilmente la sua ricetta personale per l'okroshka, ma io propongo una versione semplice e basilare che può essere arricchita in base ai vostri gusti.

Come cucinare Okroshka fatta in casa con kvas

Passo 1

Lessare le patate con la buccia, lasciarle raffreddare e sbucciarle. Tritare finemente.

Passo 2

Lessare le uova. Sbucciatele e tritatele finemente.

Passo 3

Tritare finemente la cipolla e scottarla con acqua bollente. Tritare finemente la salsiccia senza farla bollire.

Passo 4

Tritare finemente i cetrioli freschi

Passo 5

Unire le patate tritate, le uova, le cipolle, la salsiccia e il cetriolo.

Passo 6

Versare il kvas freddo su tutto, aggiungere sale a piacere e un cucchiaio di panna acida fresca.