Trota di fiume alla griglia con tiglio e funghi di bosco
Come cucinare Trota di fiume alla griglia con tiglio e funghi di bosco
Passo 1
Gettiamo il timo, l'aglio nell'olio vegetale, quindi aggiungiamo il demi-glace, lo zucchero semolato, il cognac - facciamo evaporare il tutto di 1/3 di parte al concentrato. Aggiungere la marmellata di mirtilli rossi e aggiungere il burro per addensare. Perforiamo tutto con un frullatore, puliamo lo shinua.
Passo 2
Puliamo la trota dalle ossa e la tagliamo a filetti. Friggere in olio d'oliva, sale, pepe e portare a prontezza.
Passaggio 3
Funghi champignons, finferli, spugnole (pre-ammollati) e funghi porcini vengono puliti e fritti nel burro insieme a mini patate (precotte), scalogno, prezzemolo, sale, pepe e portare tutto alla prontezza.
Passaggio 4
Adagiare il filetto di trota finito su un piatto, adagiarvi accanto un contorno e decorare con rami di betulla e tiglio.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Brodo di ossa
È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.