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Trota alla griglia con insalata di primavera

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Cookinero 8 gennaio 2023
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Trota alla griglia con insalata di primavera

Un piatto semplice, luminoso, primaverile, gustoso e molto salutare di trota alla griglia abbinata a insalata di peperoni al peperoncino!

Come cucinare Trota alla griglia con insalata di primavera

Passo 1

Trota alla griglia con insalata di primavera

Asciugare un po' le fette di trota. Versare la salsa di soia, massaggiare il pesce, immergendovi la salsa. Cospargere con pepe tritato e coriandolo (un paio di piselli). Lasciare agire per 15-20 min.

Passo 2

Trota alla griglia con insalata di primavera

Grigliare in una padella leggermente oliata a fuoco moderato per 2 minuti per lato.

Passaggio 3

Trota alla griglia con insalata di primavera

Durante la frittura, si consiglia di conservare le strisce grigliate o di farle trasversalmente.

Passaggio 4

Trota alla griglia con insalata di primavera

Per l'insalata, taglia i peperoni e le cipolle a cerchi sottili, aggiungi il peperone esattamente quanto vuoi (non puoi aggiungere semi da esso, e quindi l'insalata sarà solo una goccia con un piccante, poiché il peperone stesso senza semi è solo leggermente taglienti), verdi delle mani tritati grossolanamente o strappati. Condire l'insalata con l'olio, agitare.

Passaggio 5

Trota alla griglia con insalata di primavera

Metti la trota su un piatto, ad essa - un'insalata. Cospargere il tutto con sale marino a piacere, aggiungere un po' di lime e servire!

Trota alla griglia con insalata di primavera - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la trota con altri pesci simili come il salmone, lo sgombro o anche filetti di merluzzo. Regola leggermente il tempo di cottura sulla griglia a seconda dello spessore del pesce.
Assolutamente! Una padella normale va benissimo, oppure puoi grigliare la trota all'aperto. Per la padella, usa un fuoco medio e assicurati una cottura uniforme. Su una griglia, fai attenzione a non bruciare il pesce.
Se stai cercando un'alternativa alla salsa di soia, prova il tamari (per un'opzione senza glutine) o gli aminoacidi di cocco per un sapore leggermente più dolce.
Conserva la trota grigliata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Tieni l'insalata separata e condiscila appena prima di servirla per evitare che si ammosci. L'insalata è meglio consumarla fresca.
Per rendere questa ricetta vegetariana, sostituisci la trota con formaggio halloumi grigliato o grandi cappelle di funghi portobello. Marinerli in modo simile alla trota prima di grigliarli.
Puoi tagliare le verdure per l'insalata qualche ora prima, ma conservale separatamente e aggiungi il condimento appena prima di servire per mantenerla fresca.
Questa trota grigliata con insalata primaverile si abbina bene anche con un contorno di quinoa, couscous o patate arrosto. Considera di aggiungere qualche fettina di avocado a questa insalata, oppure servi la trota su un letto di riso.
Per grigliare la trota, un olio neutro con un punto di fumo alto come l'olio di canola o di vinaccioli è l'ideale. Per il condimento dell'insalata, l'olio extra vergine di oliva aggiunge un sapore delizioso.

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