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Trucha a la plancha con ensalada primavera

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Cookinero 8 enero 2023
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Trucha a la plancha con ensalada primavera

¡Un plato sencillo, luminoso, primaveral, sabroso y muy saludable de trucha a la plancha maridada con ensalada de pimientos con guindillas!

Cómo cocinar Trucha a la plancha con ensalada primavera

Paso 1

Trucha a la plancha con ensalada primavera

Seca un poco las láminas de trucha. Vierta la salsa de soja, masajee el pescado, empapando la salsa en él. Espolvorear con pimienta molida y cilantro (un par de guisantes). Dejar durante 15-20 min.

Paso 2

Trucha a la plancha con ensalada primavera

Ase a la parrilla en una sartén ligeramente engrasada a fuego moderado durante 2 minutos por lado.

Paso 3

Trucha a la plancha con ensalada primavera

A la hora de freír, es recomendable conservar las tiras de parrilla o hacerlas en forma de cruz.

Etapa 4

Trucha a la plancha con ensalada primavera

Para la ensalada, corte los pimientos y las cebollas en círculos finos, agregue el pimiento exactamente tanto como desee (no puede agregarle semillas, y luego la ensalada será solo una gota con un picante, ya que el pimiento sin semillas es solo ligeramente afilado), hojas verdes picadas en trozos grandes o desgarradas. Aliñar la ensalada con aceite, agitar.

Paso 5

Trucha a la plancha con ensalada primavera

Ponga la trucha en un plato, a ella - una ensalada. Espolvorea todo con sal marina al gusto, añade un poco de lima y ¡sirve!

Trucha a la plancha con ensalada primavera - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la trucha por otro pescado similar como el salmón, la caballa o incluso filetes de bacalao. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción a la parrilla dependiendo del grosor del pescado.
¡Por supuesto! Una sartén normal funciona bien, o puedes asar la trucha al aire libre. Para la sartén, usa fuego medio y asegúrate de una cocción uniforme. En una parrilla, vigila con cuidado para evitar que se queme.
Si buscas una alternativa a la salsa de soja, prueba el tamari (para una opción sin gluten) o el amino de coco para un sabor ligeramente más dulce.
Guarda las sobras de trucha a la parrilla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Mantén la ensalada separada y adereza justo antes de servir para evitar que se ablande. Es mejor consumir la ensalada fresca.
Para hacer esta receta vegetariana, sustituye la trucha por queso halloumi a la parrilla o champiñones portobello grandes. Marínalos de manera similar a la trucha antes de asarlos.
Puedes picar las verduras para la ensalada con unas horas de anticipación, pero guárdalas por separado y añade el aderezo justo antes de servir para mantenerla fresca.
Esta trucha a la parrilla y ensalada de primavera también combina bien con una guarnición de quinoa, cuscús o patatas asadas. Considera añadir unas rodajas de aguacate a esta ensalada, o servir la trucha sobre una cama de arroz.
Para asar la trucha, un aceite neutro con un punto de humo alto como el aceite de canola o de pepitas de uva es ideal. Para el aderezo de la ensalada, el aceite de oliva virgen extra añade un sabor delicioso.

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