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Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat

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Cookinero 8 Januar 2023
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Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat

Ein einfaches, helles, frühlingshaftes, leckeres und sehr gesundes Gericht aus gegrillter Forelle, gepaart mit Paprikasalat mit Chilischoten!

Wie man kocht Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat

Schritt 1

Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat

Die Forellenscheiben etwas trocknen. Sojasauce zugießen, Fisch massieren, Sauce darin einweichen. Mit zerstoßenem Pfeffer und Koriander (ein paar Erbsen) bestreuen. 15-20 Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat

In einer leicht geölten Grillpfanne bei mäßiger Hitze 2 Minuten pro Seite grillen.

Schritt 3

Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat

Beim Braten ist es ratsam, die Grillstreifen zu halten oder quer zu machen.

Schritt 4

Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat

Schneiden Sie für den Salat Paprika und Zwiebeln in dünne Kreise, fügen Sie genau so viel Paprika hinzu, wie Sie möchten (Sie können keine Samen davon hinzufügen, und dann wird der Salat nur ein Tropfen scharf, da die Paprika selbst nur ohne Samen ist leicht scharf), grob gehackte oder zerrissene Handgemüse. Den Salat mit Öl anmachen, schütteln.

Schritt 5

Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat

Legen Sie die Forelle auf einen Teller, dazu - einen Salat. Alles nach Belieben mit Meersalz bestreuen, etwas Limette dazugeben und servieren!

Gegrillte Forelle mit Frühlingssalat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Forelle durch ähnliche Fischsorten wie Lachs, Makrele oder sogar Kabeljaufilets ersetzen. Passe die Grillzeit je nach Dicke des Fisches leicht an.
Auf jeden Fall! Eine normale Bratpfanne funktioniert prima, oder du kannst die Forelle im Freien grillen. Verwende für die Pfanne mittlere Hitze und achte auf gleichmäßiges Garen. Auf einem Grill musst du gut aufpassen, damit nichts anbrennt.
Wenn du eine Alternative zu Sojasauce suchst, probiere Tamari (für eine glutenfreie Option) oder Kokosnuss-Aminos für einen etwas süßeren Geschmack.
Bewahre gegrillte Forellenreste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bewahre den Salat getrennt auf und gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er nicht matschig wird. Salat schmeckt am besten frisch.
Um dieses Rezept vegetarisch zuzubereiten, ersetze die Forelle durch gegrillten Halloumi-Käse oder große Portobello-Pilze. Mariniere sie ähnlich wie die Forelle vor dem Grillen.
Du kannst das Gemüse für den Salat ein paar Stunden im Voraus schneiden, aber bewahre es getrennt auf und gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit es frisch bleibt.
Diese gegrillte Forelle mit Frühlingssalat passt auch gut zu einer Beilage aus Quinoa, Couscous oder gerösteten Kartoffeln. Du kannst auch ein paar Avocado-Scheiben zu diesem Salat hinzufügen oder die Forelle auf einem Reisbett servieren.
Zum Grillen der Forelle ist ein neutrales Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie Rapsöl oder Traubenkernöl ideal. Für das Salatdressing verleiht natives Olivenöl extra einen köstlichen Geschmack.

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