Ein einfaches, helles, frühlingshaftes, leckeres und sehr gesundes Gericht aus gegrillter Forelle, gepaart mit Paprikasalat mit Chilischoten!
Die Forellenscheiben etwas trocknen. Sojasauce zugießen, Fisch massieren, Sauce darin einweichen. Mit zerstoßenem Pfeffer und Koriander (ein paar Erbsen) bestreuen. 15-20 Minuten einwirken lassen.
In einer leicht geölten Grillpfanne bei mäßiger Hitze 2 Minuten pro Seite grillen.
Beim Braten ist es ratsam, die Grillstreifen zu halten oder quer zu machen.
Schneiden Sie für den Salat Paprika und Zwiebeln in dünne Kreise, fügen Sie genau so viel Paprika hinzu, wie Sie möchten (Sie können keine Samen davon hinzufügen, und dann wird der Salat nur ein Tropfen scharf, da die Paprika selbst nur ohne Samen ist leicht scharf), grob gehackte oder zerrissene Handgemüse. Den Salat mit Öl anmachen, schütteln.
Legen Sie die Forelle auf einen Teller, dazu - einen Salat. Alles nach Belieben mit Meersalz bestreuen, etwas Limette dazugeben und servieren!