Scaloppina alla griglia

Cookinero 22 aprile 2025

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In francese la parola "escalope" significa cotoletta. In realtà si tratta di un pezzo di carne tagliato controfibra con l'osso della costola. La scaloppina di maiale può essere cotta non solo al forno e fritta in padella, ma anche su una griglia elettrica. È molto comodo. Allo stesso tempo, il sapore della carne non si discosta da quello delle cotture classiche. I pezzi di maiale vengono battuti, strofinati con spezie e poi fritti. La composizione classica della marinata: aglio, succo di limone, sale e pepe.

Come cucinare Scaloppina alla griglia

Passo 1

Marinare la carne. Battere leggermente i pezzi di scaloppina su entrambi i lati e condire con il pepe. In un mortaio pestate l'aglio con il sale e 0,5 cucchiaino. succo di limone. Ungere le scaloppine con il composto preparato. Lasciare marinare la carne per 30 minuti. Poi togliete gli spicchi d'aglio dalla carne, perché bruceranno durante la frittura.

Passo 2

Grigliare le scaloppine su una griglia elettrica. Per fare ciò, accendere e riscaldare la griglia elettrica. Disporre la carne. Premendo con una spatola, friggere per 5 minuti per lato.