Marinare la carne. Battere leggermente i pezzi di scaloppina su entrambi i lati e condire con il pepe. In un mortaio pestate l'aglio con il sale e 0,5 cucchiaino. succo di limone. Ungere le scaloppine con il composto preparato. Lasciare marinare la carne per 30 minuti. Poi togliete gli spicchi d'aglio dalla carne, perché bruceranno durante la frittura.
Grigliare le scaloppine su una griglia elettrica. Per fare ciò, accendere e riscaldare la griglia elettrica. Disporre la carne. Premendo con una spatola, friggere per 5 minuti per lato.