Escalope grillée

Cookinero 22 avril 2025

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En français, le mot « escalope » signifie côtelette. En fait, il s’agit d’un morceau de viande coupé dans le sens contraire des fibres avec un os de côte. L'escalope de porc peut non seulement être cuite au four et frite à la poêle, mais également cuite sur un gril électrique. C'est très pratique. En même temps, le goût de la viande n’est pas différent des options de cuisson classiques. Les morceaux de porc sont battus, frottés avec des épices, puis frits. La composition classique de la marinade : ail, jus de citron, sel et poivre.

Comment cuisiner Escalope grillée

Étape 1

Faire mariner la viande. Battez légèrement les morceaux d'escalope des deux côtés et assaisonnez de poivre. Dans un mortier, broyer l'ail avec du sel et 0,5 c. à thé. jus de citron. Graisser les escalopes avec le mélange préparé. Laissez mariner la viande pendant 30 minutes. Retirez ensuite les morceaux d’ail de la viande, car ils brûleront pendant la friture.

Étape 2

Faites griller les escalopes sur un gril électrique. Pour ce faire, allumez et faites chauffer le gril électrique. Placez la viande. En appuyant avec une spatule, faites revenir 5 minutes de chaque côté.