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Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella

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Cookinero 23 nov 2022
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Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella

Le barbabietole sono un prodotto tradizionale e molto salutare e con esso puoi cucinare piatti piuttosto interessanti. Soprattutto la ricetta piacerà agli amanti del ricco gusto speziato.

Come cucinare Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella

Passo 1

Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella

Sciacquare bene le barbabietole e asciugarle. Fai dei piccoli tagli sui lati con un coltello e farcisci le barbabietole con i chiodi di garofano. Avvolgi le barbabietole in diversi strati di carta stagnola insieme a strisce di buccia d'arancia e un pizzico di zenzero macinato. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1,5 ore fino a quando le barbabietole sono morbide.

Passo 2

Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella

Togliere le barbabietole, eliminare i chiodi di garofano, sbucciarle e tagliarle a fette. Spremere il succo dall'arancia, tagliare la scorza a strisce sottili.

Passaggio 3

Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella

Riscalda la padella, aggiungi un filo di olio vegetale, il succo d'arancia e parte della scorza, una stecca di cannella, 1/2 cucchiaino. zucchero (preferibilmente di canna), zenzero macinato sulla punta di un coltello e far bollire un po' lo sciroppo. Non appena lo sciroppo inizia ad addensarsi, mettici dentro i pezzi di barbabietola e glassa. Condire a piacere con sale e zucchero.

Passaggio 4

Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella

Servire caldo. Potete decorare con strisce di scorza e una foglia di menta o basilico.

Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire lo zucchero di canna con miele, sciroppo d'acero o zucchero di cocco per un profilo di gusto diverso.
Conservali in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente prima di servire.
Sì, questa ricetta è vegetariana perché utilizza ingredienti di origine vegetale.
Sì, puoi lessare o cuocere a vapore le barbabietole fino a renderle tenere, poi procedi con la glassatura sul fornello.
Abbinale a carni arrosto, quinoa o un'insalata fresca per un pasto bilanciato.
Non è consigliabile congelarle perché potrebbero diventare molli una volta scongelate.
Basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti, assicurandoti che le barbabietole siano ben distanziate per una cottura uniforme.
Sì, usa 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere al posto della stecca.
Usa un sostituto dello zucchero come l'eritritolo o la stevia per mantenere il piatto a basso contenuto di carboidrati.
Certamente! Prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata o cardamomo per un sapore più caldo e profondo.

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