Insalata di zucchine, carote e barbabietole con salsa piccante

Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 4

Descrizione

Questa insalata contiene verdure di vari colori, e il condimento qui è yogurt con peperoncino.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Insalata di zucchine, carote e barbabietole con condimento piccante

Per il condimento in una ciotola del frullatore aggiungere: peperoncino, aglio, prezzemolo, aceto, yogurt, sale, pepe. Versare l'olio d'oliva e macinare in una massa omogenea.

Passo 2

Insalata di zucchine, carote e barbabietole con condimento piccante

Mondate le zucchine e le carote, grattugiate. Questo può essere fatto molto rapidamente usando un robot da cucina. Sciacquare la lattuga, asciugarla e metterla in un'insalatiera con le mani. Disporre le verdure sull'insalata; condire con il condimento. Buon Appetito!

Ingredienti

peperoncino - 1/2 pz.
aglio - 1 dente.
prezzemolo - 1 mazzetto
aceto di vino rosso - 2 cucchiai.
yogurt naturale - 3 cucchiai.
zucchine giovani - 1 pz.
carote - 2 pezzi
barbabietole a cubetti - 1 PC.
lattuga a foglia - 1 pz
sale pepe
olio d'oliva - 2 cucchiai.
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