Betteraves glacées aux clous de girofle et à la cannelle

Cookinero 23 novembre 2022

La betterave est un produit traditionnel et très sain avec lequel vous pouvez cuisiner des plats assez intéressants. Surtout la recette plaira aux amateurs de goût épicé riche.

Comment cuisiner Betteraves glacées aux clous de girofle et à la cannelle

Étape 1

Betteraves glacées aux clous de girofle et à la cannelle

Rincez soigneusement les betteraves et séchez-les. Faire de petites incisions sur les côtés avec un couteau et farcir les betteraves de clous de girofle. Enveloppez les betteraves dans plusieurs couches de papier d'aluminium avec des lanières de zeste d'orange et une pincée de gingembre moulu. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 1,5 heures jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.

Étape 2

Betteraves glacées aux clous de girofle et à la cannelle

Retirez les betteraves, retirez les clous de girofle, pelez-les et coupez-les en tranches. Pressez le jus de l'orange, coupez le zeste en fines lamelles.

Étape 3

Betteraves glacées aux clous de girofle et à la cannelle

Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile végétale, le jus d'orange et une partie du zeste, un bâton de cannelle, 1/2 c. sucre (de canne de préférence), gingembre moulu sur la pointe d'un couteau et faire bouillir un peu le sirop. Dès que le sirop commence à épaissir, mettez-y les morceaux de betteraves et glacez. Assaisonner au goût avec du sel et du sucre.

Étape 4

Betteraves glacées aux clous de girofle et à la cannelle

Servir chaud. Vous pouvez décorer avec des lanières de zeste et une feuille de menthe ou de basilic.

Betteraves glacées aux clous de girofle et à la cannelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le sucre de canne par du miel, du sirop d'érable ou du sucre de coco pour un profil de saveur différent.
Conservez-les dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours maximum. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, cette recette est végétarienne car elle utilise des ingrédients d'origine végétale.
Oui, vous pouvez faire bouillir ou cuire les betteraves à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis procéder à l'étape du glaçage sur la cuisinière.
Accompagnez-les de viande rôtie, de quinoa ou d'une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
La congélation n'est pas recommandée car la texture peut devenir molle lors de la décongélation.
Doublez ou triplez simplement les ingrédients en veillant à ce que les betteraves soient bien espacées pour une cuisson uniforme.
Oui, utilisez 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue comme substitut à la bâton de cannelle.
Utilisez un substitut de sucre comme l'érythritol ou la stévia pour garder le plat pauvre en glucides.
Absolument ! Essayez d'ajouter une pincée de muscade ou de cardamome pour plus de chaleur et de profondeur de saveur.

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