Biscuits Oreo faits maison

Cookinero 6 mai 2025

Ces biscuits sont incroyablement populaires auprès de ceux qui les mangent entiers et de ceux qui en retirent d'abord une moitié. Très bientôt, le biscuit le plus célèbre du monde pourrait apparaître directement dans votre four. Bien sûr, sans l'empreinte de la marque, mais avec remplissage ! Nous avons sélectionné pour vous une recette simple qui vous aidera à réaliser ces biscuits croustillants à la garniture délicate en 40 minutes.

Comment cuisiner Biscuits Oreo faits maison

Étape 1

Biscuits Oreo faits maison

Préparez la pâte : mélangez le beurre mou et le sucre glace dans un saladier et battez au batteur pendant quelques minutes. Ajoutez l’œuf et battez à nouveau.

Étape 2

Biscuits Oreo faits maison

Dans un bol séparé, mélanger la farine, le cacao et la levure chimique, puis ajouter le mélange de beurre aux ingrédients secs et bien mélanger. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Étape 3

Biscuits Oreo faits maison

Étalez la pâte en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur entre des feuilles de papier sulfurisé. Découpez-y des cercles et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Faites ensuite cuire les préparations dans un four préchauffé pendant 8 minutes.

Étape 4

Biscuits Oreo faits maison

Préparez la garniture : battez le beurre mou pendant 2 minutes, puis ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et battez encore 3 minutes.

Étape 5

Biscuits Oreo faits maison

Déposez la crème sur une moitié d'Oreo et recouvrez avec l'autre moitié en appuyant légèrement. Placez les biscuits dans un récipient, couvrez avec un couvercle et réfrigérez pendant 60 minutes.

Biscuits Oreo faits maison - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du beurre végétal ou de l'huile de coco comme substitut au beurre classique dans la pâte et la garniture (ratio 1:1) pour une version sans lactose.
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum, ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Pour un stockage plus long, congelez-les jusqu'à 3 mois.
Oui, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten (ratio 1:1) et assurez-vous que votre levure est aussi sans gluten. La texture peut légèrement différer.
Utilisez des guides à pâtisserie ou placez deux baguettes en bois d'épaisseur identique (comme des tasseaux) de part et d'autre de la pâte pour obtenir une épaisseur uniforme de 3-4 mm.
Absolument ! Ajustez la taille de l'emporte-pièce, mais notez que le temps de cuisson peut varier : les petits biscuits cuisent plus vite (5-6 min), les plus gros peuvent nécessiter 10-12 min.
Réduisez le sucre glace de 25% et ajoutez 1-2 c.à.s de lait ou crème pour garder la consistance, ou utilisez un édulcorant en poudre sans sucre adapté à la pâtisserie.
Le réfrigération empêche l'étalement : d'abord pour raffermir la pâte avant l'étalage, ensuite pour aider les biscuits à garder leur forme à la cuisson.
Oui ! Ajoutez 1 c.à.c de zeste d'agrume, ½ c.à.c d'extrait de menthe ou 1 c.à.s de beurre de cacahuète à la garniture pour des variantes gustatives originales.
Congelez les biscuits non garnis à plat, puis stockez-les superposés avec du papier cuisson entre chaque. Décongelez à température ambiante avant de garnir. Les biscuits garnis peuvent être congelés assemblés.

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