Apéritif d'aubergines

Cookinero 6 mai 2025

Les fruits et les fleurs de l'aubergine sont tous deux utilisés en cuisine. Dans notre recette, l'ingrédient principal sera le fruit : vous pourrez en faire une délicieuse collation. Au fait, les épices idéales pour l'aubergine sont : le basilic, l'ail, le thym, l'estragon, le romarin et la coriandre.

Comment cuisiner Apéritif d'aubergines

Étape 1

Apéritif d'aubergines

Faites revenir l'aubergine et l'ail dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, laissez refroidir.

Étape 2

Apéritif d'aubergines

Mélanger le mélange d’aubergines et d’ail avec la coriandre, la sauce soja, le sucre, le piment, le poivre noir, le paprika, les pignons de pin et le fromage. Broyez le tout à l'aide d'un mixeur.

Étape 3

Apéritif d'aubergines

Faites frire des tranches de pain Borodinsky dans du beurre, puis placez l'apéritif d'aubergines sur le pain croustillant et servez.

Apéritif d'aubergines - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser tout type de pain croustillant comme une baguette, une ciabatta ou un pain au levain pour une texture similaire. Les pains complets ou sans gluten conviennent aussi pour des préférences alimentaires spécifiques.
Absolument ! La levure nutritionnelle ou du fromage vegan peuvent remplacer le fromage pour une version sans lactose, tout en apportant une saveur umami similaire.
La préparation à base d'aubergine se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuez bien avant de la réutiliser.
Oui, préparez le mélange d'aubergine jusqu'à un jour à l'avance et conservez-le au réfrigérateur. Assemblez le pain avec la préparation juste avant de servir pour garder le croustillant.
Les graines de tournesol ou les graines de courge grillées sont d'excellentes alternatives sans noix, apportant un croquant similaire au plat.
Oubliez le pain et servez la préparation d'aubergine sur des rondelles de concombre, des feuilles d'endive ou des crackers pauvres en glucides pour une option keto.
Oui, la préparation d'aubergine se congèle très bien pendant un mois. Décongelez-la une nuit au frigo et mixez-la légèrement avant de servir pour retrouver une texture idéale.
Certainement ! Mélangez les dés d'aubergine avec de l'huile d'olive et faites-les rôtir à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés pour une version plus légère.
Essayez de l'étaler sur des crostini, de farcir des tomates cerises ou de l'utiliser en dip avec des bâtonnets de légumes pour varier les plaisirs.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Catégories Menu Recettes
Haut