Nasello fritto

Cookinero 22 mar 2025

Oggi cucineremo uno dei pesci più popolari: il nasello. Contiene molte sostanze utili: calcio, fosforo, ferro, zinco, fluoro, sodio, zolfo, rame, nichel, manganese. Questo pesce è particolarmente apprezzato in Portogallo e in Spagna. Amiamo anche i piatti a base di nasello. In questa ricetta lo friggeremo in padella.

Come cucinare Nasello fritto

Passo 1

Nasello fritto

Tagliare il filetto di nasello in tre pezzi.

Passo 2

Nasello fritto

In una ciotola separata, mescolare le spezie, la farina, il sale e il pepe. Rotolare i pezzi di pesce in questa panatura.

Passo 3

Nasello fritto

Ungete una padella antiaderente ben calda con l'olio e friggete il pesce da entrambi i lati. Ci vorranno circa 3-4 minuti per friggere ogni lato.

Passo 4

Nasello fritto

Disporre il pesce pronto su un piatto, guarnire con le erbe aromatiche e servire.

Nasello fritto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il nasello con merluzzo, eglefino o pollack per una consistenza e un sapore simili. Regola i tempi di cottura in base allo spessore dei filetti.
Sostituisci la farina normale con un mix di farine senza glutine o farina di mandorle per una versione gluten-free. Assicurati che anche le spezie e gli altri ingredienti siano certificati senza glutine.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscaldali in forno o air fryer per mantenerli croccanti.
Certo! Cuocilo in forno a 200°C per 12-15 minuti su una teglia unta, girandolo a metà cottura per una doratura uniforme.
Servilo con spicchi di limone, salsa tartara, insalata di cavolo, verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto bilanciato.
Aggiungi pepe di Cayenna, chili in polvere o qualche goccia di salsa piccante alla panatura per una nota più decisa.
Sì, congela il nasello impanato su una teglia prima di trasferirlo in un sacchetto per freezer. Cuocilo direttamente da congelato, aggiungendo qualche minuto in più alla frittura.
Usa briciole di cotenna di maiale, farina di mandorle o Parmigiano grattugiato come alternativa low-carb alla panatura.

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