Merluza frita

Cookinero 22 mar. 2025

Hoy vamos a cocinar uno de los pescados más populares: la merluza. Contiene muchas sustancias útiles: calcio, fósforo, hierro, zinc, flúor, sodio, azufre, cobre, níquel, manganeso. Este pescado es más popular en Portugal y España. También nos encantan los platos de merluza. En esta receta lo freiremos en una sartén.

Cómo cocinar Merluza frita

Paso 1

Merluza frita

Cortar el filete de merluza en tres trozos.

Paso 2

Merluza frita

En un recipiente aparte, mezcle las especias, la harina, la sal y la pimienta. Rebozar los trozos de pescado en este empanizado.

Paso 3

Merluza frita

Engrasar una sartén caliente con aceite y freír el pescado por ambos lados. Tomará alrededor de 3-4 minutos freír cada lado.

Paso 4

Merluza frita

Coloque el pescado terminado en un plato, adorne con hierbas y sirva.

Merluza frita - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la merluza por bacalao, eglefino o abadejo para una textura y sabor similares. Solo ajusta los tiempos de cocción según el grosor de los filetes.
Sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten o harina de almendras para una versión sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes y especias estén certificados sin gluten.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno o airfryer para mantener la crujiencia.
¡Claro que sí! Hornea a 200°C durante 12-15 minutos en una bandja engrasada, dándole la vuelta a mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Sírvela con gajos de limón, salsa tártara, ensalada de col, vegetales asados o una ensalada fresca para una comida balanceada.
Añade pimienta de cayena, chile en polvo o un chorrito de salsa picante a la mezcla del empanizado para un toque extra de picante.
Sí, congela la merluza empanizada en una bandeja antes de pasarla a una bolsa para congelar. Cocínala congelada, añadiendo unos minutos extra al tiempo de fritura.
Usa chicharrones triturados, harina de almendras o queso parmesano rallado como opción baja en carbohidratos para el empanizado.

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