Biscotti Cuori con marmellata

Cookinero 11 gennaio 2023

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Per riempire i cuori, puoi scegliere qualsiasi marmellata secondo i tuoi gusti. Abbiamo scelto albicocca e coubnic per questo biscotto.

Come cucinare Biscotti Cuori con marmellata

Passo 1

Immergi le mandorle in acqua bollente per 3 minuti, quindi gettale in uno scolapasta, lascia raffreddare leggermente. Sbucciare i chicchi dalla pelle superiore. Tritare le mandorle in polvere usando un frullatore.

Passo 2

Separare la proteina dal tuorlo. Raffreddare l'olio in anticipo. Impastare la farina con le mandorle tritate, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale.

Passaggio 3

Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e il tuorlo. Impasta la pasta. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per almeno 1 ora.

Passaggio 4

Su un piano infarinato stendere la pasta in uno strato spesso 0,3 cm, ritagliare i cuori dalla pasta con uno stampo apposito.

Passaggio 5

Su ogni cuore intero, metti un cuore con una parte centrale tagliata, unta verso il basso. Premi leggermente per far aderire i cuori.

Passaggio 6

Preriscalda il forno a 175ºС. Ungere una teglia con olio vegetale. Metti i biscotti su di esso e cuoci per 10 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Farcire metà dei cuori raffreddati con marmellata di fragole, l'altra metà con marmellata di albicocche. Cospargere i biscotti con lo zucchero a velo.