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Descrizione
Per riempire i cuori, puoi scegliere qualsiasi marmellata secondo i tuoi gusti. Abbiamo scelto albicocca e coubnic per questo biscotto.
Istruzioni di cottura passo dopo passo
Passo 1
Immergi le mandorle in acqua bollente per 3 minuti, quindi gettale in uno scolapasta, lascia raffreddare leggermente. Sbucciare i chicchi dalla pelle superiore. Tritare le mandorle in polvere usando un frullatore.
Passo 2
Separare la proteina dal tuorlo. Raffreddare l'olio in anticipo. Impastare la farina con le mandorle tritate, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e il tuorlo. Impasta la pasta. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per almeno 1 ora.
Passaggio 4
Su un piano infarinato stendere la pasta in uno strato spesso 0,3 cm, ritagliare i cuori dalla pasta con uno stampo apposito.
Passaggio 5
Su ogni cuore intero, metti un cuore con una parte centrale tagliata, unta verso il basso. Premi leggermente per far aderire i cuori.
Passaggio 6
Preriscalda il forno a 175ºС. Ungere una teglia con olio vegetale. Metti i biscotti su di esso e cuoci per 10 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Farcire metà dei cuori raffreddati con marmellata di fragole, l'altra metà con marmellata di albicocche. Cospargere i biscotti con lo zucchero a velo.
Ingredienti
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