Biscuits Coeurs à la confiture

Cookinero 11 janvier 2023

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Pour remplir les cœurs, vous pouvez choisir n'importe quelle confiture à votre goût. Nous avons choisi l'abricot et le coubnic pour ce cookie.

Comment cuisiner Biscuits Coeurs à la confiture

Étape 1

Tremper les amandes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis jeter dans une passoire, laisser refroidir légèrement. Pelez les grains de la peau supérieure. Broyer les amandes en poudre à l'aide d'un mixeur.

Étape 2

Séparez la protéine du jaune. Refroidir l'huile au préalable. Mélanger la farine avec la chapelure d'amandes, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Étape 3

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le jaune. Pétrir la pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure.

Étape 4

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en une couche de 0,3 cm d'épaisseur, découpez des cœurs dans la pâte avec un moule spécial.

Étape 5

Sur chaque cœur entier, mettre un cœur avec un milieu découpé, côté graissé vers le bas. Appuyez légèrement pour coller les cœurs ensemble.

Étape 6

Préchauffer le four à 175ºС. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Déposez les biscuits dessus et enfournez pour 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Garnir la moitié des cœurs refroidis de confiture de fraise, l'autre moitié de confiture d'abricot. Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre.