Biscuits Coeurs à la confiture

Temps de cuisson: 2h30
Portions: 30 portions
Calories: 112,4 kcal
Les graisses: 7
Protéines: 19
Glucides: 105

Description

Pour remplir les cœurs, vous pouvez choisir n'importe quelle confiture à votre goût. Nous avons choisi l'abricot et le coubnic pour ce cookie.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Tremper les amandes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis jeter dans une passoire, laisser refroidir légèrement. Pelez les grains de la peau supérieure. Broyer les amandes en poudre à l'aide d'un mixeur.

Étape 2

Séparez la protéine du jaune. Refroidir l'huile au préalable. Mélanger la farine avec la chapelure d'amandes, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Étape 3

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le jaune. Pétrir la pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure.

Étape 4

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en une couche de 0,3 cm d'épaisseur, découpez des cœurs dans la pâte avec un moule spécial.

Étape 5

Sur chaque cœur entier, mettre un cœur avec un milieu découpé, côté graissé vers le bas. Appuyez légèrement pour coller les cœurs ensemble.

Étape 6

Préchauffer le four à 175ºС. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Déposez les biscuits dessus et enfournez pour 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Garnir la moitié des cœurs refroidis de confiture de fraise, l'autre moitié de confiture d'abricot. Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre.

Ingrédients

1 tasse d'amandes
farine - 1 tasse
oeuf - 1 pc.
beurre - 150 g
2,5 c. l. Sahara
sucre vanillé
une pincée de sel
50 g de confiture d'abricot
50 g de confiture de fraises
2-3 c. l. sucre en poudre
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