Panna cotta al cocco

Cookinero 10 marzo 2025

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Molti anni fa, nella città piemontese del nord Italia, venne introdotto un nuovo dolce: la panna cotta. Tradotto letteralmente dall'italiano, significa "panna bollita". Il dessert deve il suo nome al suo ingrediente principale: la panna. La ricetta contiene anche zucchero e gelatina. Ricette simili per preparare i dessert esistono in Grecia, Francia e perfino in Finlandia. Per preparare la giusta consistenza della panna cotta magra al latte di cocco, avrete sicuramente bisogno di gelatina di alta qualità.

Come cucinare Panna cotta al cocco

Passo 1

Preparare la massa di cocco. In una casseruola, mescolare il latte di cocco con lo zucchero. Mettere il contenitore sul fuoco basso. Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Togliete il composto dal fuoco e aggiungete il cocco mescolando. Lasciare raffreddare la massa di cocco.

Passo 2

Preparare la panna cotta. Versate la gelatina già gonfia in un piccolo contenitore e mettetela a bagnomaria. Riscaldare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.

Passo 3

Mescolate gli ingredienti e lasciate rassodare la panna cotta. Versare la gelatina a filo nel composto di cocco e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Versare il composto ottenuto in bicchieri porzionati. Mettete la panna cotta in frigorifero per 3 ore.