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Molti anni fa, nella città piemontese del nord Italia, venne introdotto un nuovo dolce: la panna cotta. Tradotto letteralmente dall'italiano, significa "panna bollita". Il dessert deve il suo nome al suo ingrediente principale: la panna. La ricetta contiene anche zucchero e gelatina. Ricette simili per preparare i dessert esistono in Grecia, Francia e perfino in Finlandia. Per preparare la giusta consistenza della panna cotta magra al latte di cocco, avrete sicuramente bisogno di gelatina di alta qualità.

Passo 1

Preparare la massa di cocco. In una casseruola, mescolare il latte di cocco con lo zucchero. Mettere il contenitore sul fuoco basso. Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Togliete il composto dal fuoco e aggiungete il cocco mescolando. Lasciare raffreddare la massa di cocco.

Passo 2

Preparare la panna cotta. Versate la gelatina già gonfia in un piccolo contenitore e mettetela a bagnomaria. Riscaldare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.

Passo 3

Mescolate gli ingredienti e lasciate rassodare la panna cotta. Versare la gelatina a filo nel composto di cocco e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Versare il composto ottenuto in bicchieri porzionati. Mettete la panna cotta in frigorifero per 3 ore.