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Biscotti di grano saraceno
Biscotti di farina di grano saraceno fragranti e croccanti. Dolci non dolci, ma gustosi e salutari.
Come cucinare Biscotti di grano saraceno
Passo 1
Per prima cosa, dobbiamo macinare il grano saraceno in farina.
Passo 2
Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere il tuorlo e la vaniglia.
Passaggio 4
Mescolare e aggiungere la farina e il lievito.
Passaggio 5
Impastare la pasta e metterla in frigorifero per 20-30 minuti.
Passaggio 6
Arrotoliamo la salsiccia dall'impasto e tagliamo il fegato con uno spessore di 1,5-2 cm con un coltello.
Passaggio 7
Disponete i biscotti su una teglia foderata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Passaggio 8
Potete spolverare con zucchero a velo se vi piace.
Biscotti di grano saraceno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire la farina di grano saraceno fatta in casa con quella acquistata per comodità. Usa la stessa quantità specificata nella ricetta.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. Per una conservazione più lunga, tienili in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Sì, il grano saraceno è naturalmente senza glutine. Assicurati che il lievito per dolci sia certificato senza glutine per mantenere la ricetta completamente senza glutine.
Per una versione senza latticini, sostituisci il burro con olio di cocco o un'alternativa vegetale al burro in quantità uguale.
Sostituisci lo zucchero con miele, sciroppo d'acero o zucchero di cocco. Regola la quantità a piacere e considera di ridurre leggermente altri liquidi se necessario.
Sì, avvolgi l'impasto con pellicola trasparente e congelalo per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di modellare e cuocere.
Questi biscotti si abbinano bene con tè o caffè. Per un tocco in più, irrorali con cioccolato fuso o servili con una cucchiaiata di marmellata.
Assolutamente! Aggiungi fino a 1/2 tazza di frutta secca tritata, gocce di cioccolato o frutta disidratata per aggiungere consistenza e sapore.
Il raffreddamento aiuta a rassodare l'impasto, rendendolo più facile da maneggiare e impedendo ai biscotti di spargersi troppo durante la cottura.
Per biscotti più piccoli, riduci il tempo di cottura di 5 minuti; per quelli più grandi, aumentalo di 5 minuti. Controlla i bordi dorati per valutare la cottura.
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