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Galletas de trigo sarraceno

Autor
Cookinero 22 nov. 2022
19110
Galletas de trigo sarraceno

Galletas de harina de trigo sarraceno fragantes y crujientes. No dulces, sino pasteles sabrosos y saludables.

Cómo cocinar Galletas de trigo sarraceno

Paso 1

Galletas de trigo sarraceno

Primero, necesitamos moler el trigo sarraceno en harina.

Paso 2

Galletas de trigo sarraceno

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso.

Paso 3

Galletas de trigo sarraceno

Agregue la yema y la vainilla.

Paso 4

Galletas de trigo sarraceno

Mezclar y agregar la harina y el polvo de hornear.

Paso 5

Galletas de trigo sarraceno

Amasar la masa y ponerla en el refrigerador durante 20-30 minutos.

Paso 6

Galletas de trigo sarraceno

Enrollamos la salchicha de la masa y cortamos el hígado con un grosor de 1,5-2 cm con un cuchillo.

Paso 7

Galletas de trigo sarraceno

Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada. Llevar al horno precalentado a 180°C por 25 minutos.

Paso 8

Galletas de trigo sarraceno

Si lo desea, puede espolvorear con azúcar en polvo.

Galletas de trigo sarraceno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la harina de trigo sarraceno casera por la comprada en la tienda por comodidad. Usa la misma cantidad especificada en la receta.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Para almacenarlas por más tiempo, consérvalas en el refrigerador hasta 2 semanas.
Sí, el trigo sarraceno es naturalmente sin gluten. Asegúrate de que tu polvo de hornear esté certificado sin gluten para mantener la receta completamente libre de gluten.
Para una opción sin lácteos, sustituye la mantequilla por aceite de coco o una alternativa vegetal en la misma cantidad.
Reemplaza el azúcar con miel, jarabe de arce o azúcar de coco. Ajusta la cantidad al gusto y considera reducir ligeramente otros líquidos si es necesario.
Sí, envuelve la masa firmemente en plástico y congélala hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de dar forma y hornear.
Estas galletas combinan bien con té o café. Para un toque especial, rocíalas con chocolate derretido o sírvelas con un poco de mermelada.
¡Claro! Agrega hasta 1/2 taza de nueces picadas, chispas de chocolate o frutas secas para más textura y sabor.
Enfriar la masa ayuda a que se firme, facilitando su manejo y evitando que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado.
Para galletas más pequeñas, reduce el tiempo de horneado 5 minutos; para más grandes, auméntalo 5 minutos. Observa los bordes dorados para saber cuándo están listas.

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