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Galletas de trigo sarraceno
Galletas de harina de trigo sarraceno fragantes y crujientes. No dulces, sino pasteles sabrosos y saludables.
Cómo cocinar Galletas de trigo sarraceno
Paso 1
Primero, necesitamos moler el trigo sarraceno en harina.
Paso 2
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso.
Paso 3
Agregue la yema y la vainilla.
Paso 4
Mezclar y agregar la harina y el polvo de hornear.
Paso 5
Amasar la masa y ponerla en el refrigerador durante 20-30 minutos.
Paso 6
Enrollamos la salchicha de la masa y cortamos el hígado con un grosor de 1,5-2 cm con un cuchillo.
Paso 7
Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada. Llevar al horno precalentado a 180°C por 25 minutos.
Paso 8
Si lo desea, puede espolvorear con azúcar en polvo.
Galletas de trigo sarraceno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir la harina de trigo sarraceno casera por la comprada en la tienda por comodidad. Usa la misma cantidad especificada en la receta.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Para almacenarlas por más tiempo, consérvalas en el refrigerador hasta 2 semanas.
Sí, el trigo sarraceno es naturalmente sin gluten. Asegúrate de que tu polvo de hornear esté certificado sin gluten para mantener la receta completamente libre de gluten.
Para una opción sin lácteos, sustituye la mantequilla por aceite de coco o una alternativa vegetal en la misma cantidad.
Reemplaza el azúcar con miel, jarabe de arce o azúcar de coco. Ajusta la cantidad al gusto y considera reducir ligeramente otros líquidos si es necesario.
Sí, envuelve la masa firmemente en plástico y congélala hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de dar forma y hornear.
Estas galletas combinan bien con té o café. Para un toque especial, rocíalas con chocolate derretido o sírvelas con un poco de mermelada.
¡Claro! Agrega hasta 1/2 taza de nueces picadas, chispas de chocolate o frutas secas para más textura y sabor.
Enfriar la masa ayuda a que se firme, facilitando su manejo y evitando que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado.
Para galletas más pequeñas, reduce el tiempo de horneado 5 minutos; para más grandes, auméntalo 5 minutos. Observa los bordes dorados para saber cuándo están listas.
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