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Filetto di pollo al forno

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Cookinero 27 apr 2025
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Filetto di pollo al forno

Se amate il pollo e avete provato tutte le possibili varianti di cottura, provate questa ricetta semplice e insolita. Il pangrattato renderà il pollo croccante, il timo lo renderà aromatico e la pastella lo renderà tenero. Non resta che pensare al contorno.

Come cucinare Filetto di pollo al forno

Passo 1

filetto di pollo al forno

Sbattete l'uovo in una ciotola profonda. Aggiungere la salsa di soia, la paprika, il pepe nero e il timo. Mescolare bene.

Passo 2

filetto di pollo al forno

Tagliare il filetto di pollo in due pezzi e battere leggermente ciascuno di essi.

Fase 3

filetto di pollo al forno

Immergere i pezzi di filetto nel composto di uova e poi impanarli bene nel pangrattato.

Fase 4

Disporre il filetto di pollo su una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Fase 5

filetto di pollo al forno

Servire con il contorno preferito.

Filetto di pollo al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Per un'opzione vegana o senza uova, puoi usare semi di lino macinati (1 cucchiaio di semi di lino + 2,5 cucchiai d'acqua per ogni uovo) o un'alternativa leggera al latte (mandorla, soia) per far aderire il pan grattato.
Conserva le fettine di pollo raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscalda in forno (5-10 minuti a 175°C) per mantenere la croccantezza.
Assolutamente! Sostituisci il pan grattato con panko senza glutine, cracker senza glutine sbriciolati o farina di mandorle per un'alternativa a basso contenuto di carboidrati.
Per una croccantezza extra, passa le fettine due volte nella miscela di uova e pan grattato oppure spruzzale leggermente con olio prima di infornare.
Prova con verdure arrosto (broccoli, carote), purea di cavolfiore (low-carb), insalata di quinoa o una semplice insalata verde con salsa al limone.
Sì! Congela le fettine panate su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto. Cuocile direttamente dal congelatore (aggiungi 5-10 minuti) o scongelale in frigo durante la notte.
Usa salsa di soia a basso contenuto di sodio o aminos di cocco, ed evita di aggiungere sale. Erbe come aglio in polvere o cipolla in polvere possono esaltare il sapore senza sale.
Sì, regola il tempo di cottura a 25-30 minuti (assicurati che la temperatura interna raggiunga i 75°C). Le cosce restano più succose ma potrebbero aver bisogno di più panatura per la croccantezza.

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