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Gebackenes Hähnchenfilet

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Cookinero 27 Apr 2025
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Gebackenes Hähnchenfilet

Wenn Sie Hühnchen lieben und alle möglichen Zubereitungsarten ausprobiert haben, probieren Sie dieses einfache und ungewöhnliche Rezept. Paniermehl macht das Hähnchen knusprig, Thymian verleiht ihm Aroma und Teig macht es zart. Bleibt nur noch, über die Beilage nachzudenken.

Wie man kocht Gebackenes Hähnchenfilet

Schritt 1

Gebackenes Hähnchenfilet

Schlagen Sie das Ei in einer tiefen Schüssel. Sojasauce, Paprika, schwarzen Pfeffer und Thymian hinzufügen. Gut mischen.

Schritt 2

Gebackenes Hähnchenfilet

Das Hähnchenfilet in 2 Stücke schneiden und jedes Stück leicht klopfen.

Schritt 3

Gebackenes Hähnchenfilet

Die Filetstücke in die Eiermischung tauchen und anschließend gründlich in Paniermehl wenden.

Schritt 4

Legen Sie das Hähnchenfilet auf ein Backblech und geben Sie es für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen.

Schritt 5

Gebackenes Hähnchenfilet

Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Gebackenes Hähnchenfilet - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Für eine vegane oder ei-freie Variante kannst du Leinsamen-Eier verwenden (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser pro Ei) oder eine leichte Milchalternative (Mandelmilch, Sojamilch), damit die Panade besser haftet.
Gekühlte Hähnchenfilets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage lagern. Zum Wiederaufwärmen im Ofen (5–10 Minuten bei 175°C), damit sie knusprig bleiben.
Auf jeden Fall! Ersetze die Panade durch glutenfreies Panko, zerdrückte glutenfreie Cracker oder Mandelmehl für eine Low-Carb-Alternative.
Für extra Knusprigkeit die Filets doppelt panieren – zweimal durch die Eiermischung und die Panade ziehen – oder vor dem Backen leicht mit Öl besprühen.
Probiere geröstetes Gemüse (Brokkoli, Karotten), Blumenkohlpüree (Low-Carb), Quinoasalat oder einen einfachen Blattsalat mit Zitronendressing.
Ja! Einfach die panierten Filets auf einem Blech einfrieren und dann in einen Beutel umfüllen. Direkt gefroren backen (5–10 Minuten länger) oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Verwende natriumarme Sojasauce oder Kokosaminos und lass zusätzliches Salz weg. Kräuter wie Knoblauch- oder Zwiebelpulver können den Geschmack ohne Salz verstärken.
Ja – die Garzeit auf 25–30 Minuten anpassen (Innentemperatur sollte 75°C erreichen). Hähnchenschenkel bleiben saftiger, brauchen aber eventuell mehr Panade für die Knusprigkeit.

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