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Filete de pollo al horno

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Cookinero 27 abr. 2025
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Filete de pollo al horno

Si te encanta el pollo y has probado todas las opciones de cocción posibles, prueba esta receta fácil e inusual. El pan rallado hará que el pollo quede crujiente, el tomillo lo hará aromático y la masa lo hará tierno. Ya sólo queda pensar en el acompañamiento.

Cómo cocinar Filete de pollo al horno

Paso 1

Filete de pollo al horno

Batir el huevo en un recipiente hondo. Añade la salsa de soja, el pimentón, la pimienta negra y el tomillo. Mezclar bien.

Paso 2

Filete de pollo al horno

Corta el filete de pollo en 2 trozos y bate ligeramente cada uno.

Paso 3

Filete de pollo al horno

Sumerja los trozos de filete en la mezcla de huevo y luego cúbralos bien con pan rallado.

Paso 4

Coloque el filete de pollo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

Paso 5

Filete de pollo al horno

Sirva con su guarnición favorita.

Filete de pollo al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Para una opción vegana o sin huevo, usa huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua por huevo) o una alternativa de leche ligera (almendra, soja) para que el pan rallado se adhiera.
Guarda los filetes de pollo enfriados en un recipiente hermético en la nevera por 3–4 días. Recaliéntalos en el horno (5–10 minutos a 175°C) para que queden crujientes.
¡Claro! Cambia el pan rallado por panko sin gluten, galletas sin gluten trituradas o harina de almendras para una opción baja en carbohidratos.
Para más crujiente, empana los filetes dos veces—pásalos por la mezcla de huevo y el pan rallado dos veces—o rocíalos ligeramente con aceite antes de hornear.
Prueba con verduras asadas (brócoli, zanahorias), puré de coliflor (bajo en carbohidratos), ensalada de quinoa o una simple ensalada verde con aderezo de limón.
¡Sí! Congela los filetes empanados en una bandeja, luego pásalos a una bolsa. Hornea directamente congelados (agrega 5–10 minutos) o descongela en la nevera durante la noche.
Usa salsa de soja baja en sodio o aminos de coco, y omite la sal añadida. Hierbas como ajo en polvo o cebolla en polvo pueden realzar el sabor sin sal.
Sí—ajusta el tiempo de cocción a 25–30 minutos (asegúrate de que la temperatura interna llegue a 75°C). Los muslos quedan más jugosos pero pueden necesitar más empanizado para quedar crujientes.

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