Babaganush

Ricetta cucina: Greco
Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: chilogrammo per 100 g
Calorie: 196,4 kcal
Grassi: 169
Proteine: 44
Carboidrati: 67

Descrizione

Un popolare piatto orientale, un antipasto costituito principalmente da purea di melanzane cotte mescolate con condimenti (es. pasta di sesamo, olio d'oliva, succo di limone).

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Adagiare le melanzane spennellate con olio d'oliva su una teglia e cuocere per 20 minuti. in forno a 200ºС.

Passo 2

Lasciar raffreddare, togliere la pelle, tritare la polpa e metterla in una ciotola. Aggiungi 4 cucchiai. l. olio d'oliva, succo di limone, semi di sesamo macinati e aglio.

Passaggio 3

Condire a piacere con sale e pepe nero. Sbattere fino ad ottenere una massa omogenea.

Ingredienti

succo di limone - 2 cucchiai. l.
sale a piacere
olio d'oliva 4 cucchiai
2 cucchiai. l. pasta d'aglio tritata
3 art. l. tahini (semi di sesamo bianco, macinati in una pasta)
3 melanzane

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Pepe Aglio Melanzana
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