Babaganush

Name: Babaganush
Total time: 1 ora
Yield: chilogrammo per 100 g
Cuisine: Greco
Ingredients: succo di limone - 2 cucchiai. l.; sale a piacere; olio d'oliva 4 cucchiai; 2 cucchiai. l. pasta d'aglio tritata; 3 art. l. tahini (semi di sesamo bianco, macinati in una pasta); 3 melanzane

Cookinero 28 gennaio 2023

Un popolare piatto orientale, un antipasto costituito principalmente da purea di melanzane cotte mescolate con condimenti (es. pasta di sesamo, olio d'oliva, succo di limone).

Come cucinare Babaganush

Passo 1

Adagiare le melanzane spennellate con olio d'oliva su una teglia e cuocere per 20 minuti. in forno a 200ºС.

Passo 2

Lasciar raffreddare, togliere la pelle, tritare la polpa e metterla in una ciotola. Aggiungi 4 cucchiai. l. olio d'oliva, succo di limone, semi di sesamo macinati e aglio.