Babaganush

Cookinero 28 gen 2023

Un popolare piatto orientale, un antipasto costituito principalmente da purea di melanzane cotte mescolate con condimenti (es. pasta di sesamo, olio d'oliva, succo di limone).

Come cucinare Babaganush

Passo 1

Adagiare le melanzane spennellate con olio d'oliva su una teglia e cuocere per 20 minuti. in forno a 200ºС.

Passo 2

Lasciar raffreddare, togliere la pelle, tritare la polpa e metterla in una ciotola. Aggiungi 4 cucchiai. l. olio d'oliva, succo di limone, semi di sesamo macinati e aglio.

Passaggio 3

Condire a piacere con sale e pepe nero. Sbattere fino ad ottenere una massa omogenea.

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