Babaganush

Recette cuisine: Grec
Temps de cuisson: 1h
Portions: kkl pour 100 g
Calories: 196,4 kcal
Les graisses: 169
Protéines: 44
Glucides: 67

Description

Un plat oriental populaire, un apéritif composé principalement d'aubergines cuites en purée mélangées à des assaisonnements (par exemple, pâte de sésame, huile d'olive, jus de citron).

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Déposez les aubergines badigeonnées d'huile d'olive sur une plaque allant au four et enfournez pour 20 minutes. au four à 200ºС.

Étape 2

Laisser refroidir, enlever la peau, hacher la chair et mettre dans un bol. Ajouter 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive, jus de citron, graines de sésame moulues et ail.

Étape 3

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Ingrédients

jus de citron - 2 c. l.
sel au goût
huile d'olive 4 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe. l. pâte d'ail hachée
3 art. l. tahini (graines de sésame blanches, moulues en pâte)
3 aubergines

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