Babaganush

Recipe cuisine: Griechisch
Kochzeit: 1 Std
Portionen: kkl pro 100 g
Kalorien: 196,4 kcal
Fette: 169
Proteine: 44
Kohlenhydrate: 67
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Beschreibung

Ein beliebtes orientalisches Gericht, eine Vorspeise, die hauptsächlich aus gekochten Auberginenpüree und Gewürzen (z. B. Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft) besteht.

Kochen

Schritt 1

Mit Olivenöl bestrichene Auberginen auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen. im Backofen bei 200º C.

Schritt 2

Abkühlen lassen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch hacken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie 4 EL hinzu. l. Olivenöl, Zitronensaft, gemahlener Sesam und Knoblauch.

Schritt 3

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Zutaten

Zitronensaft - 2 EL. l.
Salz nach Geschmack
Olivenöl 4 EL
2 EL. l. gehackte Knoblauchpaste
3 kunst. l. Tahini (weißer Sesam, zu einer Paste gemahlen)
3 Auberginen

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