Babaganush

Name: Babaganush
Yield: kkl pro 100 g
Cuisine: Griechisch
Ingredients: Zitronensaft - 2 EL. l.; Salz nach Geschmack; Olivenöl 4 EL; 2 EL. l. gehackte Knoblauchpaste; 3 kunst. l. Tahini (weißer Sesam, zu einer Paste gemahlen); 3 Auberginen

Cookinero 28 Jan 2023

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Ein beliebtes orientalisches Gericht, eine Vorspeise, die hauptsächlich aus gekochten Auberginenpüree und Gewürzen (z. B. Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft) besteht.

Wie man kocht Babaganush

Schritt 1

Mit Olivenöl bestrichene Auberginen auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen. im Backofen bei 200º C.

Schritt 2

Abkühlen lassen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch hacken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie 4 EL hinzu. l. Olivenöl, Zitronensaft, gemahlener Sesam und Knoblauch.

Schritt 3

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

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