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Frittelle di mele e zucchine

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Cookinero 4 dic 2025
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Frittelle di mele e zucchine

Se vi piacciono le ricette con le zucchine, in particolare i pancake, provate a preparare una versione dessert di questo piatto usando zucchine e mele fresche. La cannella e lo zucchero di canna aggiungono un tocco speziato a questi pancake di mele e zucchine. Il piatto è perfetto per la colazione, come dessert o come spuntino leggero.

Come cucinare Frittelle di mele e zucchine

Passo 1

Frittelle di mele e zucchine

Sbucciare la mela e togliere la buccia se è dura. Poi grattugiate le mele con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Frittelle di mele e zucchine

Grattugiare le zucchine con una grattugia grossa e unirle alla mela.

Fase 3

Frittelle di mele e zucchine

Mettete la mela e la zucchina in una ciotola profonda, aggiungete la cannella, lo zucchero di canna, l'uovo e la farina. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.

Fase 4

Frittelle di mele e zucchine

Scaldare una padella con olio vegetale. Mettete 2 cucchiai in una padella. l. impasto (=1 pancake). Friggere le frittelle per 3-4 minuti su ciascun lato, fino a quando non saranno dorate.

Fase 5

Frittelle di mele e zucchine

Disporre i pancake pronti su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Servire i pancake caldi.

Frittelle di mele e zucchine - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire lo zucchero di canna con la stessa quantità di zucchero bianco semolato o zucchero di canna scuro senza alterare la consistenza.
Sostituisci la farina 00 con un mix di farine senza glutine o farina di mandorle per una versione gluten-free. Assicurati che il mix contenga un legante come lo xantano se necessario.
Conserva le frittelle raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscaldate in padella o forno per mantenerle croccanti.
Certamente! Sostituisci l'uovo con un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 2,5 cucchiai d'acqua) o 60ml di purea di mele non zuccherata come legante.
Dopo aver grattugiato le zucchine, strizza l'acqua in eccesso usando un canovaccio pulito o della carta assorbente prima di mescolarle con gli altri ingredienti.
Servile con una cucchiaiata di yogurt greco, panna acida o purea di mele. Per una nota salata, abbinale a una salsa tipo tzatziki o maionese al sriracha.
Sì! Congela le frittelle già cotte e raffreddate disponendole su una placca, poi trasferiscile in un sacchetto per freezer per max 3 mesi. Riscalda in forno o air fryer a 190°C finché non saranno croccanti.
Riduci i carboidrati usando farina di mandorle al posto della farina normale ed eliminando lo zucchero. Aggiungi un uovo in più o 1 cucchiaio di buccia di psillio per migliorare la consistenza.
Assolutamente sì! Usa 1 cucchiaio di impasto per frittella e riduci la frittura a 2-3 minuti per lato, creando bocconcini ideali per gli antipasti.

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