Frittelle di mele e zucchine

Se vi piacciono le ricette con le zucchine, in particolare i pancake, provate a preparare una versione dessert di questo piatto usando zucchine e mele fresche. La cannella e lo zucchero di canna aggiungono un tocco speziato a questi pancake di mele e zucchine. Il piatto è perfetto per la colazione, come dessert o come spuntino leggero.

Passo 1

Sbucciare la mela e togliere la buccia se è dura. Poi grattugiate le mele con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Grattugiare le zucchine con una grattugia grossa e unirle alla mela.

Fase 3

Mettete la mela e la zucchina in una ciotola profonda, aggiungete la cannella, lo zucchero di canna, l'uovo e la farina. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.

Fase 4

Scaldare una padella con olio vegetale. Mettete 2 cucchiai in una padella. l. impasto (=1 pancake). Friggere le frittelle per 3-4 minuti su ciascun lato, fino a quando non saranno dorate.

Fase 5

Disporre i pancake pronti su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Servire i pancake caldi.