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Frittelle di zucchine all'aglio

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Cookinero 21 mar 2025
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Frittelle di zucchine all'aglio

Se siete stanchi dei classici pancake di zucchine, provate la ricetta dei pancake di zucchine sostanziosi con aglio. Aggiungendo l'aglio schiacciato, i pancake risulteranno aromatici e moderatamente piccanti. La salsa migliore per questo piatto è la panna acida o la maionese. Le frittelle di zucchine possono essere servite come piatto unico o come contorno a piatti caldi di carne.

Come cucinare Frittelle di zucchine all'aglio

Passo 1

Frittelle di zucchine all'aglio

Grattugiare le zucchine.

Passo 2

Frittelle di zucchine all'aglio

Aggiungere sale alle zucchine.

Passo 3

Frittelle di zucchine all'aglio

Mescolare bene le zucchine e il sale.

Passo 4

Frittelle di zucchine all'aglio

Aggiungere alle zucchine l'uovo di gallina, l'aglio grattugiato finemente, la farina e le spezie a piacere.

Passo 5

Frittelle di zucchine all'aglio

Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.

Passo 6

Frittelle di zucchine all'aglio

Disporre con cura le frittelle su una padella riscaldata con olio vegetale.

Passo 7

Frittelle di zucchine all'aglio

Friggere i pancake finché non sono cotti, 3-4 minuti per lato. Il piatto è pronto.

Frittelle di zucchine all'aglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare farina senza glutine o farina di mandorle per una versione gluten-free. La consistenza potrebbe variare leggermente, quindi regola la quantità a seconda della necessità per ottenere il giusto legame.
Conserva le frittelle raffreddate in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscaldale in padella o in forno per mantenerle croccanti.
Sì, sostituisci l'uovo con un 'uovo' di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua) e assicurati che la farina sia vegana.
Strizziamo bene le zucchine dopo averle salate e usiamo una fiamma medio-alta per friggerle, così da ottenere una superficie croccante.
Servile con yogurt greco, panna acida o tzatziki per intingerle, oppure come contorno a insalate, carni alla griglia o uova.
Sì, congela le frittelle già cotte e raffreddate disponendole in un unico strato prima di trasferirle in un sacchetto per il freezer. Scaldatele in forno a 180°C fino a che non sono ben calde.
Usa farina di mandorle o di cocco al posto della farina normale, riducendo leggermente la quantità per mantenere la giusta consistenza.
Prova con cipolla grattugiata, erba cipollina o un pizzico di aglio in polvere per un sapore più delicato ma comunque interessante.

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