Beignets de courgettes à l'ail

Name: Beignets de courgettes à l'ail
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Courgettes - 300 g; Ail - 15 g; Œuf de poule - 60 g; Farine de blé pour pâtisserie - 30 g

Cookinero 21 mars 2025

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Si vous en avez assez des crêpes aux courgettes classiques, n'hésitez pas à essayer la recette de crêpes aux courgettes copieuses à l'ail. En ajoutant de l'ail écrasé, les crêpes seront aromatiques et moyennement épicées. La meilleure sauce pour ce plat est la crème sure ou la mayonnaise. Les galettes de courgettes peuvent être servies comme plat séparé ou comme accompagnement de plats de viande chauds.

Comment cuisiner Beignets de courgettes à l'ail

Étape 1

Râpez les courgettes.

Étape 2

Ajoutez du sel aux courgettes.

Étape 3

Bien mélanger les courgettes et le sel.

Étape 4

Ajoutez l’œuf de poule, l’ail finement râpé, la farine et les épices au goût aux courgettes.

Étape 5

Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

Déposez délicatement les crêpes sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 7

Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 3 à 4 minutes de chaque côté. Le plat est prêt.

Beignets de courgettes à l'ail - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la farine tout usage par une alternative sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d'amande pour une version sans gluten. La texture peut varier légèrement, ajustez donc la quantité si nécessaire pour lier les ingrédients.

Comment conserver les restes de beignets de courgettes et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les beignets refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour retrouver leur croustillant.

Puis-je rendre ces beignets véganes ?

Oui, remplacez l'œuf par un substitut à base de graines de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d'eau) et assurez-vous que la farine est végane.

Comment rendre les beignets plus croustillants ?

Pressez l'excès d'eau des courgettes après les avoir salées et utilisez une chaleur moyenne à forte pour les faire frire afin d'obtenir une extérieur croustillant.

Quelles sont des idées pour servir les beignets de courgettes ?

Servez avec du yaourt grec, de la crème fraîche ou du tzatziki pour tremper, ou comme accompagnement de salades, viandes grillées ou œufs.

Puis-je congeler les beignets de courgettes pour plus tard ?

Oui, congelez les beignets cuits et refroidis en une seule couche avant de les transférer dans un sac de congélation. Réchauffez-les au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Comment réduire la teneur en glucides de ces beignets ?

Utilisez de la farine d'amande ou de noix de coco à la place de la farine classique, et réduisez légèrement la quantité pour maintenir la bonne consistance.

Par quoi puis-je remplacer l'ail pour un goût plus doux ?

Essayez avec de l'oignon râpé, de la ciboulette ou une pincée de poudre d'ail pour un goût plus subtil tout en ajoutant de la saveur.

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