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Buñuelos de calabacín con ajo

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Cookinero 21 mar. 2025
3630
Buñuelos de calabacín con ajo

Si estás cansado de los clásicos panqueques de calabacín, no dejes de probar la receta de abundantes panqueques de calabacín con ajo. Añadiendo ajo machacado los panqueques quedarán aromáticos y moderadamente picantes. La mejor salsa para este plato es la crema agria o la mayonesa. Los panqueques de calabacín se pueden servir como plato independiente o como guarnición de platos de carne calientes.

Cómo cocinar Buñuelos de calabacín con ajo

Paso 1

Buñuelos de calabacín con ajo

Rallar el calabacín.

Paso 2

Buñuelos de calabacín con ajo

Añade sal al calabacín.

Paso 3

Buñuelos de calabacín con ajo

Mezcle bien el calabacín y la sal.

Paso 4

Buñuelos de calabacín con ajo

Agregue el huevo de gallina, el ajo finamente rallado, la harina y las especias al gusto al calabacín.

Paso 5

Buñuelos de calabacín con ajo

Mezclar bien hasta que quede suave.

Paso 6

Buñuelos de calabacín con ajo

Coloque con cuidado los panqueques en una sartén calentada con aceite vegetal.

Paso 7

Buñuelos de calabacín con ajo

Freír los panqueques hasta que estén bien cocidos, 3-4 minutos de cada lado. El plato está listo.

Buñuelos de calabacín con ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar harina sin gluten o harina de almendras para una versión sin gluten. La textura puede variar un poco, así que ajusta la cantidad según sea necesario para que se unan bien.
Guarda los buñuelos enfriados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos en un sartén o el horno para que queden más crujientes.
Sí, sustituye el huevo con un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua) y asegúrate de que la harina sea vegana.
Escurre el exceso de agua del calabacín después de salarlo y usa fuego medio-alto al freír para que queden bien crujientes por fuera.
Sírvelos con yogur griego, crema agria o tzatziki para acompañar, o como guarnición para ensaladas, carnes a la parrilla o huevos.
Sí, congela los buñuelos cocidos y enfriados en una sola capa antes de pasarlos a una bolsa para congelar. Recaliéntalos en el horno a 175°C hasta que estén calientes.
Usa harina de almendras o de coco en lugar de harina normal, y reduce un poco la cantidad para mantener la consistencia adecuada.
Prueba con cebolla rallada, cebollino o un poco de ajo en polvo para un sabor más suave pero que aún dé profundidad.

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