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cucinando
Passo 1
Tagliare il sedano a striscioline, tagliare a cubetti 2 pomodori, tagliare a metà i restanti. Sciacquare e asciugare la rucola.
Passo 2
Lavate gli asparagi, privateli della parte bianca, legateli a mazzetti e lessateli per 10 minuti. in acqua salata.
Passaggio 3
Nel frattempo preparate la salsa al limone: sciogliete un paio di pizzichi di sale in 3 cucchiai. l. succo di limone, aggiungere un pizzico di pepe ed emulsionare con olio d'oliva.
Passaggio 4
Asciugare gli asparagi, disporli nei piatti caldi, guarnire con rucola e verdure. Servire con salsa al limone.
ingredienti
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