Ensalada templada de espárragos

Cookinero 31 dic. 2022

Cómo cocinar Ensalada templada de espárragos

Paso 1

Cortar el apio en tiras, cortar 2 tomates en cubos, cortar los restantes por la mitad. Enjuague y seque la rúcula.

Paso 2

Lave los espárragos, retire la parte blanca, átelos en pequeños paquetes y hierva durante 10 minutos. en agua salada.

Paso 3

Mientras tanto, prepare la salsa de limón: disuelva un par de pizcas de sal en 3 cucharadas. yo zumo de limón, añadir una pizca de pimienta y emulsionar con aceite de oliva.

Paso 4

Secar los espárragos, disponer en platos calientes, decorar con rúcula y verduras. Servir con salsa de limón.

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