Ensalada templada de espárragos

Name: Ensalada templada de espárragos
Total time: 30 minutos
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200 g de pecíolo de apio; 4 tomates medianos; 400 g de espárragos; 100 g de rúcula; aceite de oliva - 3 cucharadas. yo; jugo de 1 limon; sal

Cookinero 31 diciembre 2022

Cómo cocinar Ensalada templada de espárragos

Paso 1

Cortar el apio en tiras, cortar 2 tomates en cubos, cortar los restantes por la mitad. Enjuague y seque la rúcula.

Paso 2

Lave los espárragos, retire la parte blanca, átelos en pequeños paquetes y hierva durante 10 minutos. en agua salada.

Paso 3

Mientras tanto, prepare la salsa de limón: disuelva un par de pizcas de sal en 3 cucharadas. yo zumo de limón, añadir una pizca de pimienta y emulsionar con aceite de oliva.