Salade tiède d'asperges

Name: Salade tiède d'asperges
Total time: 30 minutes
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de céleri pétiole; 4 tomates de taille moyenne; 400 g d'asperges; 100 g de roquette; huile d'olive - 3 c. l.; jus de 1 citron; sel

Cookinero 31 décembre 2022

Comment cuisiner Salade tiède d'asperges

Étape 1

Coupez le céleri en lanières, coupez 2 tomates en cubes, coupez celles qui restent en deux. Rincez et séchez la roquette.

Étape 2

Lavez les asperges, retirez la partie blanche, ficelez-les en petits fagots et faites bouillir pendant 10 minutes. dans de l'eau salée.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la sauce au citron : faites dissoudre quelques pincées de sel dans 3 c. l. jus de citron, ajouter une pincée de poivre et émulsionner avec de l'huile d'olive.