Insalata di verdure con salsa all'arancia

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 8
calorie: 299,2 kcal
Grassi: 221
proteine: 66
Carboidrati: 189
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Descrizione

Un'insalata multicolore con un gusto brillante di un condimento insolito diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. Sveliamo un segreto: il condimento si conserva in frigorifero per 3 giorni.

cucinando

Passo 1

Lessare il mais in acqua bollente salata finché non sarà tenero, 10 minuti. Scolate in uno scolapasta e fate raffreddare.

Passo 2

Mondate le carote e tagliatele a listarelle sottili.

Passaggio 3

Sbucciare il peperone dolce dai semi e dalle partizioni, tagliarlo a strisce.

Passaggio 4

Tagliate a metà l'avocado, privatelo del nocciolo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.

Passaggio 5

Separare le foglie di basilico e metterle in un frullatore. Aggiungere la senape, l'aceto, il miele e l'olio d'oliva.

Passaggio 6

Versare il succo d'arancia e sbattere bene, salare e pepare il condimento.

Passaggio 7

Mescolare mais, pepe e avocado in una ciotola. Irrorate con il condimento e cospargete di semi prima di servire.

ingredienti

150 g di lattuga o altra insalata
2 carote medie
1 tazza di mais congelato
2 peperoni dolci multicolori
2 avocado
1/2 tazza di semi di girasole
2 mazzi di basilico
150 ml di succo d'arancia appena spremuto
2 cucchiai. l. mostarda
4 art. l. olio d'oliva
2 cucchiai. l. aceto di mele
2° l. orsacchiotto di peluche
sale
Pepe nero appena macinato

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