Porridge di piselli spezzati

Cookinero 8 mag 2025

Il porridge di piselli è un sapore che risale all'infanzia, familiare a tutti. Si tratta di un piatto molto gustoso, da gustare da solo o accompagnato da vari tipi di carne. Nella nostra ricetta il porridge è arricchito con pancetta fritta aromatica. Questo porridge può essere consumato a qualsiasi pasto, non è solo gustoso, ma anche nutriente: un'eccellente fonte di proteine e carboidrati a lunga conservazione, che garantisce un senso di sazietà duraturo. Il piatto è molto facile da preparare, il trucco principale è quello di lasciare i piselli in ammollo in acqua fredda per tutta la notte: in questo modo cuociono più velocemente.

Come cucinare Porridge di piselli spezzati

Passo 1

Porridge di piselli spezzati

Versate i piselli gonfi e lavati in una pentola con acqua e mettetela sul fuoco a fuoco medio.

Passo 2

Porridge di piselli spezzati

Una volta che l'acqua bolle, abbassare la fiamma e rimuovere periodicamente la schiuma.

Fase 3

Porridge di piselli spezzati

Coprite i piselli, riducete la fiamma a medio-bassa (3 su 10) e fate cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 4

Porridge di piselli spezzati

I piselli devono essere ben cotti e moderatamente morbidi. Salare i piselli cotti a piacere.

Fase 5

Porridge di piselli spezzati

Tagliare la pancetta a pezzi di medie dimensioni.

Fase 6

Porridge di piselli spezzati

Scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere la cipolla e friggerla finché non diventa morbida. Aggiungere la pancetta alla cipolla e soffriggere, mescolando, fino a doratura.

Porridge di piselli spezzati - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

No, i piselli freschi non sono adatti perché hanno tempi di cottura e consistenze diverse. Usate solo piselli secchi spezzati per una consistenza autentica della pappa.
Per una versione vegetariana, provate tofu affumicato, funghi o tempeh saltati con cipolla per un sapore simile e gustoso.
Conservatela in un contenitore ermetico fino a 4 giorni. Riscaldatela con un goccio d'acqua o brodo per renderla di nuovo cremosa.
Certo! Congelatela in porzioni fino a 3 mesi. Scongelatela in frigorifero una notte, poi riscaldatela a fuoco lento aggiungendo liquido se necessario.
Frullate metà dei piselli cotti prima di aggiungere la pancetta, oppure aggiungete un goccio di latte o panna di cocco a fine cottura.
Provate con erbe fresche, scalogno croccante, una cucchiaiata di panna acida o pane croccante. Ottima anche con verdure sottaceto per un contrasto di sapori.
Assolutamente sì! Cuocete i piselli ammollati in modalità Pressione Alta per 15 minuti con rilascio naturale. Saltate pancetta e cipolla separatamente prima di unire il tutto.
Raddoppiate facilmente gli ingredienti, ma usate una pentola più larga per una cottura uniforme. Controllate il livello del liquido e mescolate più spesso.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Marshmallow su agar

Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Categorie Menu Ricette
Superiore