Zuppa di patate con spinaci e cipolle caramellate

Cookinero 23 gennaio 2023

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Una zuppa di purea deliziosa e abbondante sarà un'ottima opzione per il pranzo durante la Quaresima. E le cipolle caramellate lo rendono ancora più gustoso!

Come cucinare Zuppa di patate con spinaci e cipolle caramellate

Passo 1

Preparare il brodo vegetale. Per fare questo, fai bollire l'acqua, mettici dentro un mazzetto di garni e cuoci per 40 minuti, quindi togli dal brodo.

Passo 2

Mettere le patate tagliate a fette nel brodo bollente e cuocere finché sono teneri. Aggiungere gli spinaci 5 minuti prima della cottura.

Passaggio 3

Togliere la zuppa dal fuoco, lasciarla raffreddare leggermente e sbattere bene con un frullatore fino a che liscio.

Passaggio 4

Tagliare la cipolla a semianelli e friggere in olio fino a doratura. Aggiungete il miele e lasciate sobbollire per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 5

Versare la zuppa di purea in una tazza, cospargere con cipolle e crostini e servire. Buon Appetito!