Soupe aux épinards et pommes de terre aux oignons caramélisés

Cookinero 23 janvier 2023

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Une soupe de purée délicieuse et copieuse sera une excellente option pour le déjeuner pendant le carême. Et les oignons caramélisés le rendent encore plus savoureux !

Comment cuisiner Soupe aux épinards et pommes de terre aux oignons caramélisés

Étape 1

Préparez un bouillon de légumes. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, mettez-y un bouquet de garniture et faites cuire pendant 40 minutes, puis retirez du bouillon.

Étape 2

Mettez les pommes de terre coupées en tranches dans le bouillon bouillant et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les épinards 5 minutes avant la fin.

Étape 3

Retirez la soupe du feu, laissez-la refroidir légèrement et battez-la vigoureusement au mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 4

Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le miel et laisser mijoter encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 5

Verser la purée de soupe dans une tasse, saupoudrer d'oignons et de croûtons et servir. Bon appétit!