Champignons marinés pour shashlik

Cookinero 29 avr. 2025

La marinade maison pour la cuisson sur charbon de bois ou sur le gril s'avère toujours plus savoureuse que celle achetée en magasin. Et l’essentiel est que cela puisse être réalisé à partir de moyens improvisés. L’une des marinades populaires pour les champignons est un mélange de sauce soja et de mayonnaise. Comment faire mariner des champignons pour les griller ? Laissez-les simplement dans la marinade pendant 10 heures.

Comment cuisiner Champignons marinés pour shashlik

Étape 1

Champignons marinés pour shashlik

Préparez les champignons marinés pour le gril. Dans un récipient profond, mélanger la sauce soja, la mayonnaise, l’ail, le sel, le paprika et le poivre noir. Ajoutez les champignons et mélangez bien pour que la marinade recouvre complètement les champignons. Laisser reposer 10 heures.

Étape 2

Champignons marinés pour shashlik

Faire revenir les champignons. Enfilez plusieurs champignons sur de longues brochettes ou des lances. Cuire sur des charbons ardents pendant 15 minutes en retournant constamment pour assurer une cuisson uniforme des champignons.

Champignons marinés pour shashlik - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons cremini, portobello ou shiitake, mais ajustez le temps de cuisson car les champignons plus denses peuvent prendre plus de temps.
Remplacez la mayonnaise par une alternative végétale ou du tahini, et assurez-vous que la sauce soja soit vegan (certaines marques contiennent des produits à base de poisson).
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les doucement sur le grill ou à la poêle pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez mariner et congeler les champignons crus jusqu'à 1 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les griller – leur texture pourrait être légèrement plus tendre.
Utilisez des aminos de coco ou une sauce soja allégée en sel pour réduire les glucides. Les deux apportent une saveur umami sans excès de sucres.
Badigeonnez les brochettes d'huile avant d'y enfiler les champignons, ou utilisez un panier grill pour éviter qu'ils ne se brisent en les retournant.
Servez-les avec des légumes grillés, du couscous ou une salade fraîche. Ils sont aussi excellents en topping pour des burgers ou des flatbreads.
Oui, étalez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faites cuire à 200°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Prévoyez 5-6 gros champignons par personne en accompagnement, ou 8-10 en plat principal avec des accompagnements.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Catégories Menu Recettes
Haut