Una zuppa di purea deliziosa e abbondante sarà un'ottima opzione per il pranzo durante la Quaresima. E le cipolle caramellate lo rendono ancora più gustoso!
Preparare il brodo vegetale. Per fare questo, fai bollire l'acqua, mettici dentro un mazzetto di garni e cuoci per 40 minuti, quindi togli dal brodo.
Mettere le patate tagliate a fette nel brodo bollente e cuocere finché sono teneri. Aggiungere gli spinaci 5 minuti prima della cottura.
Togliere la zuppa dal fuoco, lasciarla raffreddare leggermente e sbattere bene con un frullatore fino a che liscio.
Tagliare la cipolla a semianelli e friggere in olio fino a doratura. Aggiungete il miele e lasciate sobbollire per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare la zuppa di purea in una tazza, cospargere con cipolle e crostini e servire. Buon Appetito!