Torta Snickers con meringa

Cookinero 24 apr 2025

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Un dolce speciale per i più golosi sarà la torta Snickers con meringa. Lo strato di meringa croccante non si inzupperà e si abbinerà perfettamente al morbido pan di Spagna. La ricetta di questa torta si basa sui famosi dolciumi. Esistono numerose varianti di questo dolce. Ma la cosa classica è che ogni ricetta deve includere noci, cioccolato e caramello.

Come cucinare Torta Snickers con meringa

Passo 1

Preparare la meringa. Montare a neve ferma tre albumi con 250 grammi di zucchero.

Passo 2

Disegnare su un foglio di carta da forno un cerchio del diametro futuro della torta, girarla e posizionarla su una teglia. Disporre uno strato uniforme di meringa al centro del cerchio. Cuocere in forno preriscaldato a 110-120 °C per 2-2,5 ore.

Fase 3

Preparare il pan di Spagna. Separare 5 albumi e montarli con 5 cucchiai di zucchero. Aggiungere gradualmente i tuorli. Setacciare la farina, il cacao e il lievito nel composto e mescolare.

Fase 4

Disporre l'impasto in una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.

Fase 5

Preparare lo sciroppo per bagnare i biscotti. In un pentolino sciogliete 4 cucchiai di zucchero nell'acqua. Portare a ebollizione. Lasciate raffreddare.

Fase 6

Immergere il biscotto nello sciroppo.

Passo 7

Preparare la crema. Montare il burro a temperatura ambiente con uno sbattitore elettrico, aggiungere una lattina di latte condensato. Sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio.

Passo 8

Per la ganache, versare la panna calda su 100 grammi di cioccolato, mescolare fino a ottenere un composto liscio e lasciare raffreddare.

Passo 9

Tritare le arachidi fino a ridurle in briciole grossolane.

Passo 10

Assemblare la torta. Bagnare la torta con lo sciroppo, spalmarla con la panna e la ganache. Cospargere con le arachidi e ricoprire con la base di meringa. Spalmare la crema sulla meringa e cospargere nuovamente con le arachidi. Rifinire i bordi della torta con un coltello e decorare con noci e ritagli di torta sbriciolati. Se lo si desidera, decorare la torta con la ganache rimasta.