Snickers-Kuchen mit Baiser

Name: Snickers-Kuchen mit Baiser
Total time: 6 Stunden 40 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Hühnerei - 300 g; Zucker - 225 g; Weizenmehl zum Backen - 45 g; Kakaopulver - 75 g; Backpulver - 5 g; Wasser - 108 g; Butter - 200 g; Gekochte Kondensmilch - 300 g; Hühnerei - 180 g; Zucker - 250 g; Dunkle Schokolade - 200 g; Sahne - 50 g; Nüsse - 250 g

Cookinero 24 April 2025

Eine besondere Ergänzung für Naschkatzen ist der Snickers-Kuchen mit Baiser. Die knusprige Baiserschicht weicht nicht auf und passt perfekt zum weichen Biskuit. Das Rezept für diesen Kuchen basiert auf den berühmten Süßigkeiten. Es gibt viele Variationen dieses Desserts. Klassisch ist jedoch, dass Nüsse, Schokolade und Karamell in keinem Rezept fehlen dürfen.

Wie man kocht Snickers-Kuchen mit Baiser

Schritt 1

Bereiten Sie das Baiser zu. Drei Eiweiße mit 250 Gramm Zucker steif schlagen.

Schritt 2

Zeichnen Sie einen Kreis mit dem zukünftigen Durchmesser des Kuchens auf Pergament, drehen Sie ihn um und legen Sie ihn auf ein Backblech. Legen Sie eine gleichmäßige Schicht Baiser in die Mitte des Kreises. 2–2,5 Stunden bei 110–120 °C backen.

Schritt 3

Den Biskuitkuchen zubereiten. 5 Eiweiß trennen und mit 5 EL Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe hinzufügen. Mehl, Kakao und Backpulver in die Masse sieben und verrühren.

Schritt 4

Den Teig in eine Auflaufform geben und für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Schritt 5

Bereiten Sie Sirup vor, um den Keks einzuweichen. Lösen Sie in einem Topf 4 Esslöffel Zucker in Wasser auf. Zum Kochen bringen. Abkühlen lassen.

Schritt 6

Den Keks in Sirup einweichen.

Schritt 7

Bereiten Sie die Creme vor. Butter bei Zimmertemperatur mit einem Mixer schlagen, eine Dose Kondensmilch hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 8

Für die Ganache 100 Gramm Schokolade mit heißer Sahne übergießen, glatt rühren und abkühlen lassen.

Schritt 9

Die Erdnüsse zu groben Krümeln mahlen.

Schritt 10

Den Kuchen zusammensetzen. Den Kuchen mit Sirup tränken, mit Sahne und Ganache bestreichen. Mit Erdnüssen bestreuen und mit einer Baiserkruste belegen. Die Sahne auf dem Baiser verteilen und nochmals mit Erdnüssen bestreuen. Die Tortenränder mit einem Messer abschneiden und die Torte mit Nüssen und zerbröselten Tortenresten verzieren. Nach Belieben den Kuchen mit der restlichen Ganache verzieren.