Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Pastel Snickers con merengue

Autor
Cookinero 24 abr. 2025
6760
Pastel Snickers con merengue

Un complemento especial para los más golosos será la tarta Snickers con merengue. La capa de merengue crujiente no se empapará y combinará perfectamente con el suave bizcocho. La receta de este pastel está basada en los famosos dulces. Hay muchas variaciones de este postre. Pero lo clásico es que cualquier receta debe incluir frutos secos, chocolate y caramelo.

Cómo cocinar Pastel Snickers con merengue

Paso 1

Pastel Snickers con merengue

Preparar el merengue. Batir tres claras de huevo junto con 250 gramos de azúcar hasta que estén montadas.

Paso 2

Pastel Snickers con merengue

Dibuja un círculo del diámetro futuro del pastel sobre un papel pergamino, dale la vuelta y colócalo en una bandeja para hornear. Coloque una capa uniforme de merengue en el centro del círculo. Hornear durante 2-2,5 horas a 110-120°C.

Paso 3

Pastel Snickers con merengue

Preparar el bizcocho. Separar 5 claras de huevo y batirlas con 5 cucharadas de azúcar. Añade poco a poco las yemas. Tamice la harina, el cacao y el polvo para hornear en la mezcla y mezcle.

Paso 4

Pastel Snickers con merengue

Coloque la masa en una fuente para horno y póngala en un horno precalentado a 180 ℃ durante 25-30 minutos.

Paso 5

Pastel Snickers con merengue

Preparar el almíbar para remojar la galleta. En una cacerola disuelva 4 cucharadas de azúcar en agua. Poner a hervir. Déjalo enfriar.

Paso 6

Pastel Snickers con merengue

Remojar la galleta en el almíbar.

Paso 7

Pastel Snickers con merengue

Preparar la crema. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora, agregar una lata de leche condensada. Batir con batidora hasta que quede suave.

Paso 8

Pastel Snickers con merengue

Para el ganache, verter la crema caliente sobre 100 gramos de chocolate, remover hasta que quede suave y dejar enfriar.

Paso 9

Pastel Snickers con merengue

Moler los cacahuetes hasta obtener migas gruesas.

Paso 10

Pastel Snickers con merengue

Montar la tarta. Empapar el bizcocho con el almíbar, untar con nata y ganache. Espolvorear con maní y cubrir con la base de merengue. Extender la crema sobre el merengue y espolvorear nuevamente con maní. Recorta los bordes del bizcocho con un cuchillo y decora el bizcocho con nueces y restos de bizcocho triturados. Decora el pastel con el ganache restante si lo deseas.

Pastel Snickers con merengue - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar almendras, nueces o pacanas en lugar de cacahuates, o omitirlos por completo para una versión apta para alérgicos. El pastel seguirá delicioso con solo las capas de merengue, crema y ganache.
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. El merengue puede ablandarse un poco con el tiempo, pero los sabores se intensificarán. Evita congelarlo para que no cambie la textura.
¡Claro que sí! Sustituye la harina regular por una mezcla de harina sin gluten (en proporción 1:1) y asegúrate de que tu polvo para hornear no contenga gluten. El bizcocho quedará igual de esponjoso.
Para una opción menos dulce, usa crema batida endulzada con un poco de azúcar glass. También puedes usar dulce de leche para darle un sabor a caramelo más intenso.
¡Sí! El merengue y el bizcocho se pueden hornear con 1 o 2 días de anticipación (guárdalos por separado a temperatura ambiente). El ganache y la crema también pueden prepararse antes y refrigerarse; solo vuelve a batir la crema antes de armar el pastel.
Hornea el merengue a fuego lento (110-120°C) y déjalo enfriar completamente en el horno con la puerta entreabierta. La humedad puede hacer que se pegue, así que guárdalo en un lugar seco hasta el armado.
Para el bizcocho, puedes usar un sustituto de huevo o huevos de linaza, pero la textura será diferente. El merengue es más difícil de reemplazar, pero podrías usar aquafaba (líquido de garbanzos) batido con azúcar como alternativa.
Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante 20-30 minutos antes de servir para que se ablande un poco. Acompáñalo con café o un vaso de leche para equilibrar el dulzor.
¡Sí! Reduce todos los ingredientes a la mitad para un pastel más pequeño. Mantén los tiempos de horneado similares, pero verifica la cocción antes, especialmente en el bizcocho (unos 20 minutos).

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas
Manzanas en una olla de cocción lenta, Pato en una multicocina, Verduras en una multicocina, Colección de recetas, Pato con manzanas,

Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas

Total de reseñas:

El pato se puede cocinar de diferentes maneras. Por ejemplo, hornear, freír. Pero cuando no hay tiempo para marinar y cocer durante largo tiempo, puedes ponerlo en una olla de cocción lenta. La receta de pato guisado en olla de cocción lenta es senci

Cookinero Cookinero
Ponche de frambuesa
Bebidas de jengibre, Bebidas con limón, Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Temporada de manzanas,

Ponche de frambuesa

Total de reseñas:

Para preparar ponche es mejor utilizar bayas frescas, aunque también sirven las congeladas. La bebida es un depósito de vitamina C gracias a la combinación de frambuesas, jengibre y limón. El ponche de frambuesa caliente ayudará con los resfriados y

Cookinero Cookinero
Codillo de cerdo al estilo checo
Cena de cerdo, Cena con patatas, Colección de recetas, Platos calientes para año nuevo, Caña,

Codillo de cerdo al estilo checo

Total de reseñas:

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Cookinero Cookinero
Empanadas de ruibarbo
Fresa, Ruibarbo, Empanadas de ruibarbo, Empanadas,

Empanadas de ruibarbo

Total de reseñas:

Los pasteles de ruibarbo también son geniales. Se pueden hacer de diferentes formas, e incluso de 10 a 12 tartas se puede hacer una tarta grande de ruibarbo combinada.

Cookinero Cookinero
Ensalada de chucrut
Manzanas, Remolacha, Chucrut, Ensalada de col, Ensaladas,

Ensalada de chucrut

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Malvavisco de manzana
Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas, Hay alérgenos comunes, Justo,

Malvavisco de manzana

Total de reseñas:

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Cookinero Cookinero
Batido con kéfir y manzana
Batido de frutas, Batido de manzana, Colección de recetas, Zalamero, Temporada de manzanas,

Batido con kéfir y manzana

Total de reseñas:

Los batidos con kéfir son útiles para beber y limpiar el organismo. Los productos lácteos fermentados combinados con frutas mejoran la flora intestinal, eliminan el exceso de líquido, desechos y toxinas. Con una bebida así en la dieta, perder peso es

Cookinero Cookinero
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Volante, Escabeche, Cocina alemana, Codillo de cerdo,

Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza

Total de reseñas:

Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba