Gâteau Snickers à la meringue

Cookinero 24 avril 2025

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Un compliment spécial pour les gourmands sera le gâteau Snickers à la meringue. La couche de meringue croustillante ne se détrempera pas et ira parfaitement avec le gâteau éponge moelleux. La recette de ce gâteau est basée sur les célèbres bonbons. Il existe de nombreuses variantes de ce dessert. Mais le classique est que toute recette doit inclure des noix, du chocolat et du caramel.

Comment cuisiner Gâteau Snickers à la meringue

Étape 1

Préparez la meringue. Battre trois blancs d’œufs avec 250 grammes de sucre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Étape 2

Dessinez un cercle du futur diamètre du gâteau sur du papier sulfurisé, retournez-le et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Déposez une couche uniforme de meringue au centre du cercle. Cuire au four pendant 2 à 2,5 heures à 110-120 °C.

Étape 3

Préparez le gâteau éponge. Séparez 5 blancs d'oeufs et battez-les avec 5 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez progressivement les jaunes. Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique dans le mélange et mélangez.

Étape 4

Placez la pâte dans un plat allant au four et placez-la dans un four préchauffé à 180 ℃ pendant 25 à 30 minutes.

Étape 5

Préparez le sirop pour imbiber le biscuit. Dans une casserole, dissoudre 4 cuillères à soupe de sucre dans l'eau. Porter à ébullition. Laissez refroidir.

Étape 6

Imbibez le biscuit de sirop.

Étape 7

Préparez la crème. Battre le beurre à température ambiante au batteur, ajouter une boîte de lait concentré. Battre au batteur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Pour la ganache, versez la crème chaude sur 100 grammes de chocolat, remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et laissez refroidir.

Étape 9

Broyez les cacahuètes en miettes grossières.

Étape 10

Assembler le gâteau. Imbibez le gâteau de sirop, tartinez-le de crème et de ganache. Saupoudrer de cacahuètes et recouvrir de croûte de meringue. Étalez la crème sur la meringue et saupoudrez à nouveau de cacahuètes. Coupez les bords du gâteau avec un couteau et décorez le gâteau avec des noix et des chutes de gâteau écrasées. Décorez le gâteau avec le reste de ganache si vous le souhaitez.